福井のお菓子屋15代目の気づきNo.2767～実験～

こんにちは、15代目です。

変化の前の実験だと思っています。

～実験～

現在、1つ実験していることがあります。

12月～1月はその実験で大きく変えました。

2月は、一旦実験を止め、これまでのやり方と同じにしました。

12月～1月はうまくいきました。

2月はどうなんでしょう？

大雪がちょっと実験の邪魔しているのですが、どういう答えが出るのかが楽しみなところです。

実験するという事は、変化をするためにも大切です。

ありがとうございます。

御素麺屋　15代目