こんにちは、15代目です。
いろんな問題が生じるのですね。
～欲を出すと・・・～
欲を出すといいことが無いと言いますが、なんでなんでしょう？
先日、ある商品の予約状況が良いということが分かりました。
そこで、急遽、欲を出して、製造数を増やすことに。
すると、急遽、材料を仕入れなくてはいけなくなり、
急遽、予定になかった製造段取りが増えたり、
急遽、残業が増えたり。
最悪な場合は、急遽なので材料仕入ができない。
既存の仕事で予定が埋まっており、製造ができない。
人の残業手配ができない。
というのもあるかもしれません。
更に最悪なのは、せっかく作ったのに結局は売れなかったという場合。
今回は決まってしまったことなのでやってみます。
欲を出すのがいいのかどうかは本当に難しいところです。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目