こんにちは、15代目です。
何とかしたい気持ちはあるのですが・・・。
～イレギュラー対応～
イレギュラー対応というのが一番ややこしいですね。
クレームになる確率が高いのもこのイレギュラー対応です。
だいたい、個人的な要望というを聞くことによってイレギュラーは生じるのですが、
お客様によって、要望の度合いが変わります。
想いも変わります。
それをちゃんと組めないとクレームなどに繋がってきます。
できるだけやりたいのですが、基本をここに置くと大変なことになります。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目