こんにちは、15代目です。
想定通り・想定の範囲内というのが良いのでしょうね。
～想定を外す～
想定を外すとそれに対応しないといけないので、
普段以上に忙しくなります。
この想定は上回っても下回ってもです。
想定通りだと、ちょっと物足りないのですが、意外と忙しくないのです。
低い想定を外す（上も下も）よりも
高い想定を想定通りにいく方が、忙しくないのです。
何事も段取り・準備で決まるということですね。
今年のお盆は想定を外し、ちょっと忙しいお盆になりました。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目