こんにちは、15代目です。
若いうちに身に着けておきたいことの一つは、
人間的魅力を高められる考え・価値観です。
～考え・価値観の教育～
新人教育で重要なことは、テクニックを教えることよりも考え・価値観を教えることです。
新人さんは、いろんなことを吸収します。
テクニックももちろんですが、考えもすぐに吸収します。
だからこそ考えの教育が重要です。
製造だったら、衛生管理の重要性だったり、配合の正確性だったり、
毎回ちょっとした工夫を加える考えだったり。
店舗だったら、商品を販売することの意味だったり、相手（お客様）を喜ばせる考えだったり、
どうしたらより良いディスプレイになるのかだったり。
テクニックは繰り返し修練することで何とでもなります。
考えは一度身につくとなかなか変えられません。
考え・価値観の教育がより重要です。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目