こんにちは、15代目です。
思わぬところで、お店の印象は良くも悪くもなります。
～常に見られている意識～
常に見られているということは意識しないといけません。
例えば、制服を着ている状況での休憩中。
御素麺屋のトラックに乗って運転している間。
場合によっては、プライベートであっても。
日本の文化の特徴として、公私を明確に分けないというものがあると思います。
良くも悪くもですが。
仕事の態度は良くてもプライベート（休憩中など）の態度が悪い部分をお客様から見られると、
お店（会社）の印象は悪くなってしまいます。
SNSなどでの投稿による炎上なども、プライベートの部分から仕事へ飛び火することがあります。
看板を背負っているという意識は持たないといけません。
そういえば、私も15代目ということで子供の頃から持っていた（持たされていた）なぁ。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目