こんにちは、15代目です。
先日、あるお店を見て良さが分かりませんでした。
まだまだ勉強不足ですね。
～本質を見極める力～
業績の良いお店があったとします。
そのお店を見た時に、自分の感覚では良くないと感じることがあります。
こんなことはよくあるものです。
ただ、この場合、ほとんどが自分の感覚が間違えています。
そのお店の本当の良さを感じられていないだけです。
本質を見極められていないということです。
自分の感覚だけであのお店は良くないと評価すると、失敗しますし、成長もありません。
なぜこのお店は良いのか？
このお店の良い部分は何なのか？
本質が分かるまで考える・聞く・体験するという勉強する姿勢が重要です。
この感覚は持ち続けたいですね。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目