こんにちは、15代目です。
今回箱詰めだけで1人でやって6時間ほどかかりますね。
～バックヤードの大切さ～
バックヤードの大切さを理解しているかどうか？
現在、いちごフェアの商品引渡しを行っています。
今回のいちごフェアは限界ギリギリまで製造しており、相当な数を製造しました。
ということは、その多くの商品を箱に詰めないといけません。
私は、前線に立ってお客様の接客をすることも大切だと思いますが、
今回のようなイベントの場合は、バックヤードが更に大切だと思っています。
箱詰めが遅れるといくら良い接客をしても、商品をお客様にお渡しすることができません。
そう考えると、製造が遅れると箱詰めすらできません。
箱詰めという仕事は一見地味で、大変な仕事です。
同じことの繰り返しで面白くないと思うこともあるでしょう。
でも、上記のことを考えると、このバックヤードの仕事が本当に大切なのです。
このことをスタッフ全員が認識できるといいなぁと思っています。
ありがとうございます。
御素麺屋 15代目