福井のお菓子屋15代目の気づきNo.430～文化を創れるぐらいの商品力～

こんにちは、15代目です。

福井独自の文化には、冬の水ようかん、おろしそば、ソースカツ丼などがあります。

～文化を創れるぐらいの商品力～

商品力にもいろいろありますが、

文化を創れるぐらいの商品力は素晴らしいと思います。

福井は冬に水ようかんを食べる文化があります。

たぶん、江川さんの水ようかんの影響が強いと思います。

こうした文化になるまではいろいろな努力があったと思います。

文化になるぐらいの商品の磨きこみが必要なんですね。

ありがとうございます。

御素麺屋　15代目