こんにちは、１５代目です。
お菓子屋は忙しい時と暇な時の差がとても激しい業界です。
～暇な時期に仕事を作ることを考える～
お菓子屋さんが忙しい時期はイベント時期です。
お盆、クリスマス、正月、ひな祭り、バレンタインデー、ホワイトデーなどなど。
人が動く時期に忙しくなります。
逆に、人が動かない時期は、一気に暇になります。
忙しい時期と暇な時期に差があるのが特徴のひとつです。
忙しい時期は問題ないのですが、
暇な時期に何をするかが重要なポイントだと思います。
これは、販売だけではなく、製造側もどう取り組んでいくかが課題です。
暇な時期もちゃんと仕事があるようにしなければなりません。
これからちょっと真剣に考えていきたいと思います。
ありがとうございます。
御素麺屋 １５代目