こんにちは、１５代目です。
今年は中国からの黄砂がすごいですね。
車が真っ白になってます。
～職人さんのタイプ～
職人にもいろいろなタイプがありますね。
・プロデューサー的職人
・商売人的職人
・頑固一徹職人
プロデューサー的職人は、コンセプトから店舗設計、デザインまでトータル的に考え、商品を作るタイプです。
有名パティシエさんなんかはこのタイプが多いですね。
商売人的職人は、商品の売れゆきや消費者の動向をつかんで、商品を作るタイプです。
チェーン展開しているお店なんかはこのタイプの職人さんが多いですね。
あとは、頑固一徹職人タイプ。
文字通り、「いい商品を作る」ということにテーマを置いている職人さんです。
どのタイプの職人さんでも良いと思います。
ひとそれぞれに性格も違えば、好きなことが違うのですから。
ただ、会社の業態、体質、コンセプトに合わせていかないとその職人さんがつらいでしょうね。
ありがとうございます。
御素麺屋 １５代目