調理科学実験③

こんにちは   辻学園の大西です
５月も２０日を過ぎて、暑くなってきましたね

調理科学実験は「膨化に関する実験」ということで
パンやケーキを焼く時に使用するベーキングパウダーや重曹で、
５種類の蒸しパンを作ってみました


 

 

 

膨化剤や小麦粉の種類が違うだけで、食感、味、見た目が全然違いました～
いつも食べてるような馴染みのあるものや、苦みがあるものも

オープンキャンパスでは
このような実験も体験することができます

気になったそこのアナタ

是非お越しくださいね～






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次回の

オープンキャンパスは
5月26日(日)です。

是非、辻学園栄養専門学校にお越しください

電話でお申し込みの場合は、
0120-86-1593まで

PCからのお申込みはこちらから
携帯からもお申込みができます

※HPから申し込みできない場合は

info-osaka-eiyo@sanko.ac.jpへ
　　件名に「予約」、
本文に「氏名：〇〇〇〇、日時：〇月〇日 栄養オープンキャンパス」
　　と記入し、送信してください。





辻学園栄養専門学校

テレビ出演のお知らせⅡ！！

こんにちは 　辻学園です

テレビ出演のお知らせです


５月２５日（土）１０：０５～
毎週辻学園の生徒が出演している

週末応援バラエティ　「あほやねん！すきやねん！」

「はや昼ごはん」のコーナーに
本校の１年生が出演します
※過去の出演風景はこちらから




その時の撮影風景をちょっとだけ・・・

  
 
今回はどんな「はや昼ごはん」を紹介してくれるのかお楽しみに～
みんな見てくださいね～


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次回の

オープンキャンパスは
5月26日(日)です。

是非、辻学園栄養専門学校にお越しください

電話でお申し込みの場合は、
0120-86-1593まで

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携帯からもお申込みができます

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辻学園栄養専門学校

５月１９日オープンキャンパス

こんにちは 　辻学園の中野です


ちょっと曇りがちの１日でしたが、
辻学園では今日もオープンキャンパスが開催されました～


 
今日の参加者をお出迎えのＴＥＣ（生徒スタッフ）です


まずは実験からスタート


今日のテーマは・・・

「食べ物の色のふしぎ」

  
 
野菜って白や黄色、赤や緑などいろんな色があってキレイですよね？
どの野菜も自然の色なんです
そんな食べ物の色のふしぎを徹底解明しました


続いては実習体験


今日のテーマは・・・

「季節野菜のキーマカリー」



  
 
みんな大好きカレーライス
旬の野菜をたっぷり使った本格カレーの作り方を伝授
マンゴーラッシーもついてきました 
 


辻学園栄養専門学校のオープンキャンパスは
参加者の方々に「辻学園栄養専門学校に入学したい！！」
と思っていただけるように実施しております


興味が出てきたそこのアナタ

ぜひオープンキャンパスに参加して下さいね～

 





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次回の

オープンキャンパスは
5月26日(日)です。

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水から？お湯から？

こんにちは！！　辻学園の中野です(^∇^)

春を通り越して一気に初夏の日差しも見えてきましたね。
みなさんいかがお過ごしですか？o(^▽^)o


 

そんな中、１年調理実習は「茹で方」をテーマに実習しましたよ～(*^▽^*)

 
 

水から茹でる・お湯から茹でる
いろんな材料の茹で方に悪戦苦闘しながらできたのが・・・（ ・(ェ)・）

 

豚の冷しゃぶ茹で野菜添え
ほうれん草のおひたし
味噌汁の３品です(⌒￢⌒*)


 
段取りに苦労しながらも時間内にできたチームは
大満足のｖサインです(＃⌒∇⌒＃)ゞ


そんな実習が気になったアナタ！！
自分自身が体験できる
オープンキャンパスに
ぜひ参加して下さいね～(*^.^*)





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オープンキャンパスは
5月19日(日)です。

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試験対策講座

こんにちは、辻学園　ＡＳＨＩＤＡです

今回は、試験対策講座の様子をご紹介します
試験対策講座は、12月に行われる「栄養士実力認定試験」に向けて勉強する講座です



この講座は、教員がメインで展開するのではなく生徒さんが順番に過去問の解説をしながら授業を進めます  

 緊張気味に解説してますが、丁寧に分かりやすい解説でしたよ
もちろん生徒さんが解説しきれない部分は教員がフォローします

前期は、午前中の時間を使ってみっちりと試験対策をします
 
苦戦しながら頑張っています   



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ふっくらおいしい☆ひじきいなり★

こんにちはicon:face_chomp栄養専門学校の木村ですicon:star

今回は2年生の調理実習風景をお届けしますicon:ecstoramation

今回のメニューは・・・
 
 
ひじきいなり  新ごぼうと牛肉のしぐれ煮
沢煮椀（さわにわん）  抹茶水ようかんの4品ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
 
ひじきいなりはふんわりやさしく握りますo(^▽^)o
まごころの詰まったひじきいなりができました(*^▽^*)

そんな楽しい調理実習を辻学園栄養専門学校のオープンキャンパスでも体験できます

興味をもたれたら是非お気軽にオープンキャンパスにご参加ください:*:・(￣∀￣)・:*:

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さわらは「魚へんに春」と書きます！

こんにちは 　　辻学園の中野です


やっと春らしい暖かさもやってきた今日この頃、皆さんお元気ですか？


そんな中、１年生の調理実習は　いよいよ本格的な調理に入りましたよ～


と、言ってもメニューは基本中の基本


 
ごはん
鰆の塩焼き
かき玉汁

和食の定番メニューです




 
１つ１つのテーマをしっかりと講習します。





講習が終われば実習開始！

 
教えてもらった事を思い出しながらの調理作業






 




 
美味しい仕上がりに満足の サインです



辻学園栄養専門学校は
「調理もできる栄養士」
を育成するためにカリキュラムを組んでいます


そんな本校が気になったアナタ


ぜひオープンキャンパスを体験してみて下さいね～







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中和滴定をしよう！

こんにちは！
栄養専門学校の小林ですicon:mark_clover

今日は食品学実験について少～しお届けしますicon:face_chomp




テーマは中和滴定です

中和滴定とは・・・！
酸と塩基が反応して、塩（えん）と水ができる中和反応をいいます。
その中和反応を利用して、酸または塩基の濃度を滴定により求める方法が
中和滴定ですicon:xmas_candle

滴定を行ったこともある人もいますが
みんな失敗しないよう真剣ですicon:sparkling

 
これは成功icon:noteicon:ok

 
これは・・・液入れすぎて色つきすぎちゃいましたーicon:face_mistake
もう1回やり直し！icon:sweat

オープンキャンパスでも実験体験も行っています！
ぜひ来てくださいね～



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栄養士の仕事～献立作成～

こんにちは
辻学園栄養専門学校ふじもとです

みなさんは栄養士の業務ってどんなことをするのか知っていますか？
働く場所によっても違いますが、代表的なものとして献立作成があります

献立作成とは食事を食べる方に適した食事を味、量、彩り、食材の重なり、カロリー・塩分などの栄養素、作り手の調理工程などのあらゆる面からメニューを考えることです

栄養士として働くうえで避けては通れない献立作成が卒業後すぐできるように、
辻学園栄養専門学校には献立作成演習という授業があります

献立をたてるために必要な知識

①重量の感覚～１グラムの世界～
ワカメやヒジキの１グラムって？水で戻すとどれくらい？
かつお節やコショウの１グラムって見た目を比べてみると全然違いますね～
DSCF5217.jpgDSCF5218.jpg

DSCF5224.jpg DSCF5222.jpg

②汁物のおいしい塩分量
みそ汁、すまし汁、コンソメなど、それぞれのスープの塩分量を変えてみると
味の感じ方や色も違いますね
DSCF5276.jpgDSCF5275.jpg

③かため物の種類と濃度
ゼリーの弾力がプルンッとしてるものもあれば、かたまっていないものも
透明度や味、のどごしも固めるものによって違います
DSCF5247.jpgDSCF5245.jpg

などなど紙面上、パソコン上で計算だけしていても、わからないことがたくさんあります
このように身をもって体験することで献立作成の知識を養うことができるのです


「へぇ～」と思ったそこのアナタはオープンキャンパスに参加しよう
下記からのご予約お待ちしてま～す

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5月12日オープンキャンパス

こんにちは、辻学園　です

今日は、５月に入って最初のオープンキャンパスです。　　

今回も「実験」と「実習」の豪華２本立て


実験体験「もっと知りたい！食品添加物」
 
  
  

実習体験「酸味を知ろう！」
 
出来上がりは、こちら


  
 TEC達（生徒スタッフ）と一緒に作って、食べて、話して、とっても楽しいですよ


これからも随時開催しています
辻学園栄養専門学校に興味を持たれたら、
ぜひオープンキャンパスにご参加くださいね


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