徳島みやげは すだちにお芋にラーメンで～す
一気に行きまっせ～
まずはすだちから～
醤油とマーマレード
すだちしょうゆ 創業明治２６年の老舗蔵元 加賀屋醤油(株)製造
本醸造醤油とすだちの香りがベストマッチ。刺身、湯豆腐、しゃぶしゃぶ～
かつおやこんぶのエキスも入って、ポン酢感覚で。１００ｇ×２ ５２５円
すだち 全国シェアは徳島がほぼ１００％。レモンを上回る豊富なビタミンＣを含み、
血糖値を抑える働きもある。独特のさわやかな酸味とすがすがしい香りで、
さまざまな料理を引き立てる高級調味料です。
野田ハニーの朝ジャム すだちマーマレード
すだちの皮 天然の緑色
すだちとハチミツ、寒天を使用し、お腹に優しく仕上げています。
すだちの皮の香りにさっぱりした甘さ。ヨーグルトソースにも。１５０ｇ ５２５円
次は サツマイモスイ―ツ 鳴門金時で作ってま～す
鳴門うず芋 ６３０円
栗尾商店 鳴門うず芋 ９～４月期間限定商品
２００７年から５年連続モンドセレクション金賞受賞。参考まで…
あの福山さん
インパクトならこっちでしょ
鳴門金時 鳴門海峡の砂地で作られたさつまいもで、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。
美容と健康に最適な食物と言われています。栗のようにホクホクとした食感と、
糖度が高めなのが特徴。日本三大芋のひとつ。収穫後、貯蔵して水分が飛ぶ
ほどに甘味が増すと言われています。さつまいものトップブランド。
お～い お茶っ
一枚がデカイ
で美味い
さつまいもでこの食感、歯応えは全くの「未体験ゾーン」です
８０年以上作り足してきた蜜床に手切りして蒸した芋を漬け込んでいます。
表面は軽い歯応えがあり中はしっとりやわらかな食感です。
原材料は さつまいも、砂糖、はちみつ だけ 和生菓子。
最後は ご当地ラーメン 徳島ラーメンでっせ～
八百秀 徳島ラーメン ４食入り１０５０円
徳島ラーメンは地元では「中華そば」で通っていました。その「徳島中華そば」の有名店
が新横浜ラーメン博物館に期間限定で出店した事で一躍有名になり、全国的に「徳島ラ
ーメン」として定着しました。今では徳島市内だけで１００軒以上の専門店があると言われ
全国屈指のラーメン処となっています。
豚骨ベースのコクのある味に醤油だれを加え、更に鶏や煮干しなどの
旨味、仕上げに鳴門の焼塩 焼塩
塩を焼くと「強アルカリ」となるらしい…
徳島駅前にも「徳島ラーメン」の専門店はあったのよね
けど、列車の乗り継ぎの都合で食べ損ねたのじゃ～～ グヤジィ～
しっかりしたコシのある細半生麺に豚骨しょうゆ味のスープが絡みますぅ
トッピングは、メンマ、生卵、ネギ、叉焼の代わりに“燻しベーコン”を
ところで… 日本三大芋って鳴門金時とあと二つは？ 誰ぞ知りまへんか～！
本場の味、そのままやん
ライスちょ～だい
