昨日から金曜日の夜はカレーにしよかと決めてました。
まさか今日がカレーの日とは知らずに。
うちのカレー肉はすじ肉です。
たまに贅沢してカレー用の肉も買いますが、2日目に食べるすじ肉は最高～です。😋
すじ肉を先に茹で
玉ねぎをよく炒めます。
次にすじ肉、じゃがいも、人参は大きめに切ります。
人参は大きめが、美味しいですね。
セロリがあればセロリを入れますが、今日はありませんでした。😖
コトコト煮込んで…
火を止めて
ルーを割り、1、2個少しずつ溶かしていきます。
少しずつ溶かすのは根気がいりますが、ここもポイントです。
今日は卵黄を乗っけてみました。
いつもは乗ってませんが、良い卵を頂いたのでちょっと贅沢してみました。
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