最近のごはん～創作料理～

甘エビを大量にもらい、殻まで消費しようと「甘エビの唐揚げ」小麦粉とニンニクスリおろし振りかけてカラッと揚げましたが、苦労した・・甘エビはねるーーー！！！！！すぐ蓋閉めないとパチパチ大惨事でっせ～

中身はこんなに刺身醤油で食べても飽きるやろうと醤油・豆板醤・胡麻油・ネギ・生姜みじん切りで
「甘エビの中国風ピリカラサラダ」

「ハタハタの唐揚げ」　最近ニュースで値崩れで話題のハタハタ、なんと7匹で200円！！
魚屋さんに美味しい食べ方聞いたら「唐揚げ！」と。下処理もしてくれはってラッキー！
食して漁業組合に貢献致しました。むっちゃ美味しい！！

塩とお酒で臭みをぬいて十分に水気をふきとって小麦粉まぶして塩胡椒、カレー粉とスパイスまぶして170℃で最初揚げて、一度油切ってから180℃でカラリと揚げます。こうすると骨まで食べれて最高～
柚子を絞るつもりがインドネシアの激辛調味料「SAMBAL ASLI」とスウィートチリソースが美味しくてそればっか付けてた

付け合せに「れんこんチップ」小麦粉と塩胡椒で170℃でじっくりと

　　　　　黒ビールが最高に合うわ～

大根もこの冬たくさんもらってます。いつもと違う食べ方にしたくなってお昼ご飯に「大根マーボー丼」
硬めに茹でた大根をマーボー味に炒めるだけ、七味はもちろん、山椒を最後にかけたらウッマウッマ

今日の朝ごはんは昨日の残りのキーマカレーと鎌田養卵場の「養生卵」かけ丼卵白にも味がついてる濃厚卵です

　　

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ブルックどこ？？

　　　　　　「隠れみの術」

　　　　　散歩に連れ出すのに作った服を着せようとしたら「逃亡」＆「死んだふり」したブルック。

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おからクッキー

　　　ブルック用のはそば粉とおからとヤギミルクと水入り

　
　　　ミッキーさんだよーー

　　　はい！待て！！

　
　　よし！　　フンガフンガ美味そうに食べてくれました～

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夢の国で買ったクッキー型

ディズニーシーに行ってきたのですが、自分用に買ったものが
「ミッキーさんとその手のクッキー型」のみだった飼い主です。夢の国で浮かれてても現金にはシビアなうち・・
そんなんではイカン！！乙女の心カムバッーークと、クッキー作り　

　　ま、たまたま豆腐屋さんから生おからもらって前から作ろう思うてた「おからクッキー」作っただけなんやけど
生おから200ｇ・小麦粉200ｇ・はちみつ大匙1.5・卵大一個・バター20ｇを混ぜ混ぜして焼きました。
パリパリになるようにうすーく伸ばして焼きます。160℃30分弱くらい。

　　うひゃ～美味そう！！むっちゃヘルシーです。

　
匂いにつられ犬ダッシュで襲いかかる　猫パーーンチ　　

このままでも美味しいんやけど、三温糖をカラメル状にとかした鍋にクッキー入れて絡めます。
十分に乾かしたら完成　　　　

　あったかいまま食べたら「やさし～～～い」味がして旦那さんとポワ～ンとなりましたわ。

　　　三時のおやつにフレンチプレスで苦めの珈琲入れて

　　　　　幸せ～～

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牛服作りました。

　　　「牛君牛君、新潟はもう雪が積もってるんやねぇ。」
　　　「そうだねぇ豹君。さっき飼い主が道が凍っててこけかけたそうやわ。」　　「あほやな。」

　　　　　　　　　　年賀状用に「牛服」作りました。
　　　　　　　　　　特に出す相手もいないんやけど・・

　
　　　ただ問題点が・・・・　フードかぶってない状態ならいいんやけど　　　　　　　　　

　　　
　　　　かぶったら・・・・兜やねん（涙）

　　　　耳が長すぎた
　　　　牛の耳にあんまり注目してへんかったからなんとなくで・・見切り発車はいけませんね

　
　　　　モデルも言葉を失う。

　　

　　　　　モー

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ブルックと東京旅行

　　　　　　先週、東京散策ついでに「芝公園」へ立ち寄りました

　　　　飼い主！見てみ～！

　　　　東京タワーとイチョウの木、むっちゃええやん

　　　　　朝の日差しが差し込み黄色と緑、そんで青空のコントラストがたまらんキレイなとこ～

　　　
　ブルックは自由きままに公園を散策　カメラ小僧さんにちょっかい出しに行ってみたり

　　　　銀杏臭に身悶えてみたり　　「くちゃ～い～～」

　　　さざんかも満開やな～　　　　

　　　久しぶりに見た青空と紅葉

　　京都にいた頃は感じなかった些細なことが有難く感じるようになったな～　　新潟県、青空も紅葉もほとんどないからねぇ（笑）

　　お外で思う存分お散歩できてブルックは幸せやったかな？
　　公園散歩はなかなか楽しいもんやね～

　　　




　　

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パンチェッタ

美味しいベーコンが食べたい！食べたい！と探しまくってたんですがピンとくるのが無くて・・
ほなら作ってやれ！と「パンチェッタ」作ってみたよ～。
燻製してへんから、あとから自分好みの味に変えられるんでいいねん！
男の料理って感じやし黒ビールが合いますわ

まず国産豚バラブロック（良い肉使うのがオススメ！）に粗塩（大匙１位）をすり込みラップで包み、肉の厚みにもよりますが5日間冷蔵庫で寝かせます。（うちは生のローズマリーとタイム・黒胡椒もすりつけたよん）
　　　　　　　　　↓五日後

耐熱容器にラップをはずした肉と玉葱・人参・チャービル（セロリがなかった・・）などお好みの香味野菜を入れ、ドライハーブ・ローリエを入れ、ひたひたの水を加えます。

アルミホイルで蓋をして、200℃で温めておいたオーブンで３時間蒸し煮にします。

　　　　　　　三時間後～～～～～
失神寸前！！うまそう過ぎます

茹で汁と香味野菜は煮詰めて、新潟が誇る「打ち豆」を投入！
そこに粒マスタードを加えさらに煮詰めれば美味しい～～～ソースの出来上がり
パンチェッタをカリッとするまで焼き、肉汁とソースを軽く絡め黒胡椒をふれば
　　　　「パンチェッタと打ち豆のソテー」完成！！

　　

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雪解けとブルック

　　　　　あーっ朝ごはんも食べたし雪降って寒いしもう一眠りでもしょうかな～

　　　　　はっ！！なんか防寒具を身にまとった飼い主が近づいてきたぞ・・・
　　　　　　「ブルック～ほな行こうか」

　　　　　ワーーーーーーープ　　

　　　　　えっ？？？？？？　　

　　　雪山にほっぽりだしたら

　　即、逃走～（爆）

　　　　うぉぉぉぉーっ飼い主殺すぞ足が凍るーーっっ！！！　

　　　もう嫌だ！飼い主のアホ！！

　　　　　

　　　そんなん言わんと、オヤツあげるしブルックおいでー！！　

　　　　トコトコ

　　　なぜか雪道を避けて歩く犬（笑）　

　　　　はいイイコイイコ

　　　飼い主ぃもう勘弁してよぉぉぉ

　　　　　　　　　

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手作りフードと呼んでいいのか！？ブルック御飯

寒くなり始め、あまり長い時間散歩に行かなくなったからか10月末頃からブルックがカリカリフードを残すようになってきた。ミルクかけたりササミと混ぜ合わせたりしたら食べてたのに、うまーいことカリカリフードだけ残す一歳に成り味覚も変わったんもあるやろうけどこれは困ったと思い。。

「手作りフード」作ってみました。
手作りと言っても、
1.毎食出来立ては手間がかかるし面倒。
2.カロリーや栄養素的なものがわからない。
3.出来るだけ人間の食べ物に慣らしたくない
4.太らしたくない。
などの理由からカリカリフードはやめさせたくなかったんで、今まで食べてきたものの形を変えてみてはと取り掛かりました。

カリカリフード８カップと車麩２つ（水で戻して）、風味付けにササミジャーキー一本、
そこらにある野菜湯がいたもの（今回は人参・ほうれん草）、胡麻油・ミルクほんの少々と水を
ミキサーでガガガガーーーッと混ぜあわせ160℃で35分焼いてみました。

部屋中にカリカリフードのうんＰに似た香りが（笑）充満しているなか！！いざ実食

　　　　あ！！食べた！！

　　　　向こうまで持って行くけど　ガツガツ食べてる！！！！！！

　　　　ブルックのいつもの御飯（カリカリフード＋ささみ＋お麩＋たまにミルク）をただ、砕いて焼いただけなのに（笑）
クッキーみたいになったのがいいのかな？サクサクの食感とか？？
　　　　次の日も試してみたけど　食べてます！！このフード、あると思います！！

試しにササミ焼いたんも一緒に入れてみたけど先にこれをくわえて行った

これでひとまず安心　作るたびうんＰ臭に耐えなあかんけどな

次は、ブルックの好きそうな味で少しのハチミツとかチーズ、ヨーグルトとか入れてもやってみようかな～
やけどそんな作り置き出来ひんし、カリカリフード硬いからミキサーから轟音鳴り響くし、結局面倒なんやけどね・・
　　　　　　おかわりくれーーーーっ！

　　　　　　　　　

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牛乳泥棒

朝、洗面所にいると隣の部屋からガッターーンとイヤ～な音が・・・
　　　　　　慌てて見に行くと・・・・

　　　　必死必死　目がらんらんしてるわ・・

　　　　　グヒヒ美味しかったぜ！
　　　　　ん？？よく見たらブルックのおでこにお釈迦様と同じ白毫が！！！！！

　　　　んなわけないか・・　このブス面
　　　　牛乳、おでこに付いてるし・・情けない・・・
　　　　　　
　　　うっまかったよ～～～ん

　　　　　　　　　

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