雪の日の散歩

　　　　　　　　　　　いってきまーす！！

　　　　　　　　　　　ただいまーー！！

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パンチェッタ三変化！！

大雪で外に出れないので「パンチェッタ」作り。
越後モチ豚のばら肉に岩塩・胡椒、砂糖にクローブのホールをぶっさし、美味しくな～れとすりすりすり込みリードとラップに包み冷蔵庫で五日保存。

五日後、玉葱・人参・ついでに新ジャガ、ローリエ・にんにく・生姜とひたひたの水とともにアルミホイルをかぶし200℃で3時間蒸し煮。
気まぐれに作り出したのでセロリも香味野菜もハーブもないけどクローブちゃんに期待していざオーブンへ。

　　　　～三時間後～
　　　　　アホかっ！！ちゅうくらいいい匂いが部屋中に漂います

　　おぅ！ジュ～シ～！！
塩・胡椒を多めにしたので前回よりかなりベーコンっぽい！

そのかわり、周りの野菜がかなり塩っぱくなったんでソースにするのは断念してスープに。
　　　　　　くれーーーーーー！！！！！

水で湯でてから半分捨ててまた水入れて豆と新じゃが・にんじんブイヨン入れたらいける！！！
さらに青梗菜も入れたらうま～～～～～～っ　　　ベーコンと水菜炒めも最高やった～～～～　

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　ここは俺の場所や！一番に食べるんや！誰にも譲らーん！

　　　　　～次の朝～
「ミネストローネ」
トマトの水煮缶とさいの目切りの人参・玉葱入れてモチ豚ウィンナーも入れて煮込んだら・・・
アハハハハァおいすぅぅいーーーーーっ

　　　　　～そしてお昼～
ミネストローネを使い、赤唐辛子、チリペッパーとにんにく・パンチェッタを加えて
「旦那さん特製アラビアータ風スープパスタ」
煮込めば煮込むほどうまさが増してる～！　辛さがたまらんです！！　

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柏崎と秘密のドッグラン

先週、めずらしく天気の日に「柏崎ドッグラン」行ってきました。
ここはなんと無料のラン！！平日に行けば貸切状態もあるんでいいとこです
ブルックが生まれて初めて入った思い出のラン。超暴走爆走しまくり「なんて楽しそうなんやろ～」と微笑ましく見ていたところ後から来たミニチュアシュナイザーに鬼追いかけられまくりラン恐怖症となったんやけど・・

　　　　　そして、今日もやっぱり・・・・
　　　　はいどーもー！黒ラブちゃんから厚い洗礼をさっそくいただきました

　　　　　きゃあぁぁ～～～～～～　やめて～～～～

　　　　　飼い主の股の間に逃げ込みブルブル

　　　吠えないし優しい黒ラブちゃんなのに残念。今日もビビリまくりなブルックでした。
やけど黒ラブちゃんが帰ろうとしはったら追いかけて寂しそうにするんやなぁぁ上手に犬と遊べるようになれればいいんやけど。

　　その後は「秘密のドッグラン」へ
ここは養卵場で新鮮な卵やその卵を使ったシュークリームやプリン、ロールケーキなんかも食べれるんです！！
ここの卵買って以来、卵かけご飯が美味すぎて一時朝夕と食べてたくらい

　　　ここのランはブルックもお気に入りでいつも狂ったように走り回ってます

　　　　高台にあるから暖かくって風もなく外でアイスだって食べられちゃいます。

　　　これは「カプチーノとクラッシュナッツのアイス」　うっまうっま！！

　　　　絶対一口もあげねーーーー

　　　　　この飼い主ひどい・・・・

　　　　　　そのかわり優しい飼い主Ａさんがチーズをくれました

　　　　　　次々来るお客さんにも愛想を振りまき

　　　　　　美味しい卵大量にカゴ買いしてホクホクで二人と一匹は帰りましたとさ。

　　　　

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金柑の蜜煮

金柑をいただきました
実家でおせち料理に入ってて美味しかったのを思い出し「金柑の蜜煮」を作ってみました。
金柑は種が多いので後から種を取りやすくするため縦に切り込みを入れます。

沸騰した鍋に二分くらい茹でこぼしザルにあける作業を２～３回し、アクを取ります。
冷めたら竹串などで中の種を取ります。一個に８粒くらいあるからちょっとめんどくさい・・
ヒタヒタの水を中火にかけ金柑を入れ少し煮たらお砂糖を入れて１５分くらい煮ます。

さらにハチミツをかけて少しの砂糖ふりかけて焦げないように弱火で時々かきまぜながらまた15分ほど煮ます。

　　　　　　果実の酸味も残ってて甘さ控えめで高級なマーマレードのよう　

　　　　　艶々美味しそうに出来ました～

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タマネギの丸ごと煮

　　　　　「タマネギの丸ごと煮」
ビジュアルだけで失神してしまいそうなタマネギ　皮を剥いて根に十字の切り込みいれ鍋に隙間ないくらいタマネギ入れてヒタヒタの水とブイヨン・ローリエを入れ最初は強火沸騰したら弱火で煮込みます。
柔らかそうになったところでベーコンと塩胡椒、さらに煮込んで究極の一品の出来上がり

先日行った新潟の「三鬼遊」さんでおまかせコースを頼んだらメインが↓コレやったんです！！
え！うちの好物知ってた！？っつうくらいの感激！！和風出汁と濃厚豚挽き肉でこってり味で絶対で家でも作ってやると、早速作ってみたのでした

最初なんで丸ごとキレイな形で煮込めるのか中までやわらか煮になるのか、溶けないように煮れるのかと心配でしたがバッチリ！！　　食べたらアカンのにブルックもスープの香りにつられガン見（笑）

朝食にはこのスープにカレー粉入れてカレースープにしました！これもむっちゃウマウマやったよ！
ブイヨンで美味しく作れたし、次は「三鬼遊」さんの味に挑戦や！

　　　　「人参のクルミ和え」
義姉さんにレシピを教わり作ってみました！しかし我が家にはドレッシングがなかったんで色んな酢やらレモン汁やらオイルやらかけても味が薄いなとすりおろしにんにく入れたらナムルになりかけてたけど、マスタードスプラウト入れたらなんとかオサレ味でとどまってくれた美味すぎて人参二本食べきっちゃいましたわ！！

旦那さん特製「三色のマカロニたらこガーリック味」
エリケ・トリコロールというほうれん草・トマト味の三色パスタに頂き物のたらことマヨにガーリックと少しのワサビを利かせてこってりうまーーい

　　　　　　ブルックにあげるもんはなかったね～ごめんね～

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義兄夫婦宅へお呼ばれ～ビールの会～

先日義兄夫婦さん宅にお呼ばれし、新年会して来ました！
こちらの夫婦はめちゃくちゃ料理上手でチョイスがオサレ
　朝からお腹をすかし意気揚々と出かけて行きました
一品目は「カキのオイル漬けと人参のくるみ和え」
カキと言えばレモンでキュッかフライ、鍋しか思い浮かばなかったのがコレ！！
おいすぅぅぅ～～～い　付け合せの人参が特に我が夫婦で大ヒット！レシピ聞いて作ってみよ～

ビール好きなうちらに合わせてビールに合う料理です
手作りやというベーコンの入ったザワークラウト？？
「キャベツとソーセージ・ベーコンの煮込み」　優しい甘さと酸味のキャベツに濃厚なベーコンが合う！幸せ～
ドイツ～黒ビール～！って感じに気持ちをもって行かせつつ・・・・

　　　　　キターーーーーーーーーーーーーーーーッ！！！
「フイッシュ＆チップス」
昔、フィールドとかアイリッシュパブ行ってた時食べてたけど、新潟で食べれるとは！！！
正月休みでいいタラがなく、カレイと鯛にしたそうやけど全然イケル！！！
ギネスの黒をエビスとハーフ＆ハーフにしたり男性人はビール買出しに出かけたり、姪っ子ちゃんはYouTubeの「崖っぷちのエガ」動画でハゲしく踊ったりと宴も盛り上がって参りました

そんで最後の〆に「パエリア」
頭まで食べれるようにと甘エビ入り！これいいアイデアやね～
お米もインディカ米で日本米とは格段に違いパエリアと合いまくってました
炭水化物控えてるのも忘れパクパクパクパク止まりませーーんコリコリの歯ごたえうますぎ！！

　
食べまくり・呑みまくり、義兄さんの眠気も限界、姪っ子ちゃんの夜更かしも限界となりお開きとなりました
こんなに美味しいもんばっかりご馳走になりそれだけでも大満足やのに
お土産にと、義姉さんの手作り「タマネギのパン」まで頂いちゃいました～～
当然、翌日には完食チーズと合うし香りが幸せ～～　タマネギ好きには最高のお土産でした

　　　　　ご馳走様でした！！！！！！！！！！！！！

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皮まで！！手作り餃子

ピザ生地作ってたら旦那さんも何かをこねたい気分になったらしく餃子の皮作りを開始
強力粉・薄力粉と塩と水のみのシンプル皮作り！！！腕が攣りそうになりながらコネコネ戦っておられました。
その後も一枚一枚丸めては伸ばしの気の遠くなるような（笑）作業をし、一晩寝かします。

翌日は餃子パーティー！！！
豚挽き肉・白菜・ネギ・タマネギ・キムチ・チーズなど家にあるもん混ぜ混ぜしせっせと皮包み
焼き担当は旦那さん　プロ並みにパリッと焼いてくれます

餃子の時はキッチンにイスを持ち込みビールを片手に焼きながら食べ熱々が美味いからね～

これはチーズ入り。分かりやすいように形変えたり楽しんでます　むーーっちゃ美味かった！！
市販の皮の餃子、もう食べられへんくらい手作り皮餃子最高です！！

　ツナとタマネギ入りもヒット！！ポチッ！！

オセロカフェ2009

　　　　　今年初カフェ「オセロカフェ」に行って来ました

　　　　　来て早々に犬用の水をこぼす飼い主・・・
　　　　誰かが絶対水をけりこぼすブルック一家です

　　　　　　気を取り直しオーダーオーダー！！

　　　　　今日は「ほうれん草クッキー」にしました！
　　ここのクッキーはいい匂いで飼い主もいい気分になるわ

　　　食後のお散歩

　　　　オーダー待ってる間や食べてる間にブルック外で遊ばせられるんが毎回思うが、ほんまイイっ！！！
　　　　　　うひ～気持ちいい～～

　　　「抹茶ミルクラテ」

　　　　　　　「ブルーベリーベーグルのクリームチーズトッピング」
　　　　　あまりの大きさと弾力にビックリ！お腹いっぱいになった～

　　　　

　　　　　　　　　　すいませーん　そろそろ寒いんで入れてくださーーい

　大好きなオセロカフェのランやけど、さすがに寒さにはブルック勝てず。早くあったかくな～れ！ポチッ！！

枯れ牛と牛服ブルックの競演！！

　　　　　　　　新年明けましておめでとうございます。

「アホ飼い主Ｂの手作り牛服を着せられたり、
　　　　　飼い主Ａに枯れ牛と記念撮影を撮られたりしながら楽しい一年を過ごしたいと思います。」

　　　2009年もブルック＆タマネギのブログを宜しくお願いモーしあげます！！

この枯れ牛を見つけたときはかなりの衝撃！！
それからコイツと年賀状が作りたくって牛服作った飼い主にポチッと労いのポチッとよろしく

スコーンジャーンプ！

　　　生地をこねてる時からキッチンに来てはソワソワしてたブルック。

　　　　　　　　　おーい飼い主なんだかとってもいい匂いがしますよ

　　　　そんな状態やったから焼きあがったら大興奮！！！！
　　　　　　　あら、こんなところに

　　　　　　くれーーーーっ

　　　　　よこせーーーーっ

　　　　
　　　　　食べたさのあまり信じられないジャンプをみせたブルックでした
　　　　　　　　　
　　　　　　　おりゃぁぁぁぁぁーーっ

　　　　　

　　　　　昨日はスコーン食べたさのあまり言う事聞きまくりの良いコちゃんブルックでした