突然ですが、今年はヘルシー＆美味しい「食べもの」にこだわって記事を書いていこうと思います。
と言うのも、オーガニックコスメはリピ品が多くなり、記事もそろそろネタ切れ（笑）
もともと食べる事が大好きなのですが、料理はいまいちなので
簡単なものが多いと思いますが、楽しみながらレシピを増やしたいと思います♪
グルテンフリーのチョコマフィン
グルテンが身体に悪い・・・と言うことは知っていたけど、なかなか試せずにいましたが
こちらはクックパッドのレシピ を参考にさせて頂き作りました。
妹が（笑）
お菓子作り大好きなんですよ～。昔は教室に通っていたくらいなんで、お願いしました(^▽^;)
混ぜて焼くだけのお手軽レシピです。
これなら私もつくれそう（笑）
材料（カップ３～４個分）
米粉 100g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 3g
卵 1個
きび砂糖 30g
牛乳 80g
太白胡麻油（サラダ油でもOK） 40g
バニラビーンズ 1/4本
チョコチップ ３０ｇ
バニラビーンズはきらしていたので、入れていません。
牛乳を豆乳に、サラダ油をココナッツオイルにすればもっとヘルシーですね。
甘さがちょうどよくて美味しい～！
米粉は初めて使ったのですが、小麦粉とあまり変わらない感じがしました。
ただ冷めると多少粉っぽさが目立つかな・・・。
でもこれは米粉のせいではないかも。
ナッツを入れても食感が楽しめそうです。
姪っ子も「美味しいから又作って！」と言っていたので
子供も大丈夫のようです(^^)