■秘密のハニーランチコース

みなさま、こんばんは！

お盆休み中ですが、連休明けの試験に向かって、
トリートメントの毎日です。

そんな中、先日のビラージュカフェ賀名生さんでの
木曽川流域マルシェの出店メンバーのみなさまとのランチ会でした。

しかも、そのメンバーである、ハニーファームさんのハチミツを使った
ハチミツづくしのランチコース。
特別なランチコースです。

ストレートにハチミツが全面にでるというよりは、
素材とうまく絡み合った、絶妙なハチミツ使い。

こちらの前菜では、ドイツのサワーブレッドの上に乗った
ラタティユにハチミツソース。

サーモンのマリネにバジルハチミツソース。

　 

ハチミツとマグロいちじくの冷製パスタ。

  

メインは、チキンのフアルシーバルサミコハチミツソース。

そして、ハチミツレモンマドレーヌ、
ハチミツのジュレ

どれも素材を生かす、引き立てることがメインで、お料理の中に
息づいていてほんとに絶品。とても美味しゅうございました。

こちらのコースは鈴木シェフへの予約で
堪能いただけます。

■名古屋市天白区　カフェ　カトニーさん。

そして、こちら、マルシェメンバー。
全員ではありませんが、ローゼルの苗を育成、アロマセラピスト、
養蜂家、ハーバルセラピストなどなど
色んなプロが集まっている木曽川流域マルシェ。

次回は９月の１５日開催予定。
前回同様、小牧市のヴィラージュカフエ賀名生さまにて。
詳細はまたお知らせしますので、ぜひみなさまいらしてくださいね。

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