先日はおなじみチエズキッチンさんでの、楽しみにしていた
「ローゼルで美魔女!?作って食べて美しくなる魔法の料理レッスン」
に参加してきました。
ローゼルと言えばattsさん。
attsさんは、あこがれの農マダムで、ご自分の農園で取れた
ローゼルを、色々加工したり、
食のプロデュースをしたりのフードアナリストさんです。（ちえ魔女も絶好調～）
無農薬有機ローゼルの様々な活用法、効能もたくさん紹介していただきました。
ローゼルといえば、ハイビスカスティでおなじみ。
古代から、美肌、アンチエイジングにもいいハーブとして珍重されていたそうです。
ローゼルは無駄にするところがなく、お茶にしたり、サラダにしたり、
オクラのような粘りのある部分もあって、
カロテン・ミネラル・アントシアニン・ビタミンをタップリ含み
美しくなるための嬉しい効果がいっぱいなのです。
積極的に取りたいハーブですよね。
生でそのままで食べても酸っぱくておいしい～
一緒に参加したYOGAのこのみさんと、夢中になって収穫もしちゃいました。
そしてこちらがローゼるを活用した色々。
酢漬け、塩漬け、ジャム、などなど。
お料理は、ローゼルドレッシングのサラダ、
ローゼル押し寿司、大豆ミートの唐揚げローゼルソース、
ローゼル酵母のパンとジャム、ローゼルマフィン
多彩な変化を見せてくれるローゼルの魅力にどんどん引き込まれてしまいました。
持ち帰ったローゼルで、早速・・・
万能ローゼル酢を仕込みました。
これで作るドレッシング、超愉しみ～
そして種もあるので、
来年はローゼル栽培にも挑戦してみようと思います！
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