廣瀬ちえのべっぴん豆腐マイスター講座
農林水産省認定豆腐業界の公式団体
全豆連公認 うれしい受講認定証付 の最終回でした。
最終回は、いよいよ
手作り豆腐
大豆を水に浸したものをミキサーにかけて
加熱していきます。そして型に流し込んでいきます。
にがりを入れたり、温度を管理したり・・・
難しそう～と思っていたお豆腐作りですが、
意外に手軽にできるものですね。
これは家でもやってみたいなあと思います。
その間にもおからとバナナのケーキや・・・
特製万能だれや・・・色々できてきます。
そして初めての手作り豆腐！できました～♪
豆腐と湯葉のあんかけ丼 高野豆腐のサラダオレンジソース
できたて豆腐の食べ比べ おからとバナナのしっとりケーキ
手作りのお豆腐のお味は格別！
癖になりそうです。
そして今回は、最後の認定テスト付き。
晴れてお豆腐マイスターと認定していただきました～
参加者の午後の部、豆腐マイスターのみなさんと♪
4回の講座で、お豆腐の今まで知っているようで知らなかったことが
色々見えてきました。
そして何より、お豆腐って日本の伝統食。
とってもおいしい～
これからもお豆腐、たくさん触れていきたいと思います。
ご一緒したみなさま、ありがとうございました♪
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