「塩麹」と「玉ねぎ麹」
を仕込んでから1週間
無事できあがりましたー
仕込んだ直後はこんな感じ。
で早速これを使ってお料理してみました
腸活の基本【発酵調味料】でお料理♪
【人参ドレッシング】
これ、
塩麹仕込みに行ったときにおいしかったので、
全く同じものを自宅でも再現（←真面目）
あ、今回は塩麹でなくて
「玉ねぎ麹」を使いました。
きゅうりとマッシュルームに
このドレッシングを和える。
うまー
「玉ねぎ麹」がコンソメみたいな味わいになるのでバクバクいけちゃう
「玉ねぎ麹」で簡単に
コンソメスープも作れちゃいますよ
【セロリと鶏肉の塩麹炒め】
（ダンナ作）
お肉がやわらかぁ〜い
塩麹のお陰で鶏もも肉が
しっとりやわらかく、
ジューシー
セロリのグリーンにパプリカの赤が
彩りよくしてくれる〜
最高〜
【たらの塩麹レンジ蒸し】
（私作）
…
全く映えない
人参を細かく切りすぎたから？
いや、味はおいしかったですよ〜
塩麹のおかげで、
たらがふっくら
これまたジューシーに仕上がってて
でも、見た目がビミョーだからブログにアップするの
躊躇ししちゃった
（カッコつけなんです
）
料理は見た目も大事ですもんね〜
麹はうまみ、甘みが加わって
料理を簡単においしく仕上げてくれる
万能調味料
身体の中からきれいになれるように
おいしく腸活しま〜す
これ、おいしかった初回限定¥1,980♪
そんな感じ
くまこのインスタグラム
ではまた