千葉浦安にある発酵とファスティングの教室 -29ページ目

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20Apr
- 雑穀料理・甘酒スイーツ研究の考察　陰と陽の間で
  先日、新浦安でつぶつぶ料理とヨガの教室をやっているあっこちゃんの雑穀料理クラスと甘酒クラスに参加してきました☆あっこちゃんのブログ　つぶつぶみらいスタジオつぶつぶ料理というのは、“つぶつぶグランマゆみこ”こと大谷ゆみこ先生が提唱する雑穀・甘酒料理のことです。つぶつぶサイトはこちらクラスでは、にんにくとごま油をたっぷり入れて炊き込む雑穀ペペロンチーノとご飯を発酵させた甘酒で作るスイーツを教えてもらいました！美味しくヘルシーで幸せな時間を過ごさせてもらいました💕というわけで、我が家でも翌日から早速、各種雑穀炊き込みご飯＆甘酒仕込みを♫とはいえ、気ままな私ですから、レシピどおりに作らず、早速自己流アレンジ…。野菜をたくさん入れて作ってみましたが、レシピに記載のある塩やしょうゆの分量があまりに多いので、ついついヒヨッて控えめにしてしまいました。炊く前炊き上がりすると、クラスで試食した味に比べてずいぶんぼやけた味になってしまい、結局しょうゆを足していただくことに！そこで身体が気づいたのは、つぶつぶ料理はかなり塩分が多く、陽性が強いということです。マクロビオティック料理で、ときどき登場する“みりん”もつぶつぶ料理では登場せず、塩としょうゆのみで仕上げていきます。それもかなり塩分多め。だからこそ、食べ応えもしっかりあって美味しい！と感じるのですが、逆に陰性のものが欲しくなってしまいます。実際に私も、食後に甘いものが食べたくなる衝動にかられました。もちろんそこで市販の砂糖を使ったスイーツを食べていては健康に気をつかってつぶつぶ料理を取り入れた意味がないわけです！ですから、つぶつぶ雑穀料理は甘酒スイーツはセットで学ぶことが必須ではないかと。つぶつぶ料理だけでは片手落ちというか、むしろ危険で、砂糖をよけい欲するようになるように思いました。マクロビオティック料理は、料理の味つけも全体的に薄め。最初から陰陽のバランスのなかで、中庸を狙います。それに対して、ゆみこ先生のつぶつぶ料理はもう少し陰と陽の幅がある感じ。塩味たっぷりの雑穀ご飯で陽に触れさせ、甘みたっぷりの甘酒スイーツで陰に触れさせてバランスを取る。結局は、人生は陰と陽の間で起こるドラマ✨中庸は落ち着きがあっていいですが、単調で物足りないときもあるかもしれませんね。たまには、ハラハラドキドキの刺激があると人生に彩りがもたらされ、よりドラマチックになるのかも、なんてことを思いながら、今日も甘酒を仕込みます♫甘酒研究の考察はまた次回に書くことにいたします！あっこちゃんが教えるつぶつぶ料理セミナー『未来食Scene1』がちょうど明日開催されます。興味ある方はぜひ✨　→こちら
17Apr
- 制作実績　ロータスニュース4月号　身体にも良質のオイルを
  2015年4月より、自動車業界の業界団体ロータスクラブ会員のための会報誌『LOTAS NEWS（ロータスニュース）』にて、巻末のコラムを担当させていただいております。編集部から、経営者が中心の読者層に対して、経営に役立つ栄養学の知識を伝えてほしいとのリクエストがあり、即答でお受けすることにしました。食を改善したら、元気になったというのはあたりまえのことで、食を改善したら、元気になって、パフォーマンスが上がって、仕事がうまくいき、経済的にも精神的にも豊かになったというところまで持っていきたいというのが私のテーマです。そもそも、男性に食に興味を持ってもらうには、そういう方法しかないという理由でもあるのですが。というわけで、4月1日発行のロータスニュース4月号が我が家にも到着☆初めて担当させていただいたコラムのテーマは『大事な機械をいたわるように、身体にも良質のオイルを』と題して、油の摂り方について書かせていただきました。とかく、油、脂肪は誤解の多い栄養素だと思います。積極的に摂るべき油、減らしたい油、避けたい油…。同じ油でも、身体に及ぼす影響はまったくちがいますから、注意が必要です。私のアトピー克服のうえでも、油の摂り方はかなり重要なポイントになったので、お伝えする際にもつい力が入ってしまう話題です。一般の方がなかなか手にする機会がないので恐縮ですが、こういった話はファスティング講座でお伝えしているので、興味がある方はぜひ講座にいらしてください。《銀座開催》日程：4月29日（水祝）、6月6日（土）、7月4日（土）会場：EIR AXIS 銀座サロン（中央区銀座1－8-21清光堂ビル9F　銀座駅、京橋駅徒歩5分）　　　　　《浦安開催》日程：5月15日（金）、6月23日（火）、7月14日（火）会場：講師自宅　東西線浦安駅徒歩10分※詳細の場所はご予約いただいた方にご案内します。《各会場共通》時間：10:30～12:30　※4月29日のみ10～12時費用：2,500円（カフェインレスティー、お茶菓子付き）　持ち物：筆記用具申込はこちらから受け付けております。https://ssl.form-mailer.jp/fms/e5a81292278850
09Apr
- ファスティング後の変化 2015年4月ファスティングレポート
  四月のファスティングが終わりました。去年は毎月実施していましたが、今年はアトピーの症状も落ち着いてきたので、2～3ヶ月に一回のペースに減らしていこうと思っています。さすがに一番ひどかった時期に起こったようなファスティング中の劇的な変化はありません。苦しまないと物足りないと思ってしまう苦行主義から離れられない私です笑。このパターンはそろそろ手放したいところですが。さて、体重も以前は一日一キロのペースでドンドン減ってしまっていましたが、今回はしっかりカロリーも摂りながら行ったので、減り方も緩やか。一方、肌には意外な変化がありました。冬から乾燥肌は改善されてきたのですが、今度は吹き出物が出るようになっており、それを早く改善させたいという意図をもって取り組んだ今回のファスティング。実際にやってみると、吹き出物はあまり変化がないのですが、ベースの肌のキメが明らかに整ってきました✨自分でもカウンセリングさせてもらう際に、『効いてほしいところに必ずしも効くわけじゃないのよ』『そのとき一番カラダが修復を必要としている部位に変化があるのよ』とお伝えしているのですが、なるほどこう来ましたか～という感じです。昨日はファスティング後、初めて玄米ご飯にしました。この日を待ちわびるほど、私は玄米ご飯が大好きなのですが、昨日の深夜にはやはりかゆみが出てきました。以前も同じことが何度か起こっていたので、教訓を活かし、ファスティング後の復食が終わってから3日空けたのですが、それでもやはり。。。食養を頑張っていても、かゆくなってしまうとホントやる気を失います。それで自暴自棄になって、食養などどうでもよくなってなげやりになってしまうというパターンをこれまで繰り返してきましたが、少しは学習できてきたようで、落ち着いています。ここからはマゴワヤサシイの普段の食事で整えていきます。
07Apr
- 暑いとき、寒いときの料理の調整方法
  先週、桜が一気に満開を迎えたかと思いきや週末は花冷えで、今日に至っては雪が！！！実に寒暖の差が激しい毎日です。ファスティングを終えて料理が楽しくて仕方がないので、今日は寒暖の差に合わせた料理の話を。みなさんのおうちの味噌汁の味は、一年中同じですか？寒いときや暑いとき、身体が欲する食べ物はちがいますよね。夏は冷やし中華が、冬はおでんが食べたくなるのは誰もが理解できるところだと思います。献立ごと変えることができればベストですが、最もシンプルな、一年中食べるお味噌汁だけでも季節や気温によって調整することができますよ。マクロビオティックで言うと、　寒いときは陽性のものを、　暑いときは陰性のものを、摂りましょうと言われますから、結論から言ってしまえば、　寒いときは味噌汁を辛めに　暑いときは味噌汁を甘めにするのが正解なわけです。そのためにその日の天候、気候、家族の体調によって　味噌の量を調節したり、　味噌の種類を変えたり、　合わせる味噌の分量を変えてみてください。お味噌の種類は、一般的にひとつの軸で表せるものではないのかもしれませんが、便宜上分類すると、甘い　←　　　　　　　　　　　　→　辛い白みそ　麦味噌　米味噌　豆味噌　赤みそとなります。京都のお味噌は白くて甘みが強いですね。八丁味噌や仙台味噌などは色が濃く、辛みの強い味噌になります。信州味噌はちょうど中間くらいでしょうか。色も甘い方が薄く、　　辛い方が濃いですね。　料理に合わせて、お味噌も何種類か常備しておくと楽しいです💕最初からマクロビオティックの法則をご紹介してしまいましたが、これは決して暗記するものではなくて、身体で感じるもの。四月だから、春だから　＝　麦味噌ではなくて、今日は肌寒かったから、辛めの味噌汁にしようと思えば、麦味噌と豆味噌の合わせ味噌のうち、豆味噌の割合を増やしてみようかとか家に豆味噌しかなければ、少し濃いめに、とか、工夫してみてください。写真はこの週末の食卓。肌寒い中、花見で１日出かけて、家族みんな、少し身体が冷えているかなと思って辛めに作りました。ポイントは自分が美味しいと感じるかどうか。あなた自身の感性が頼りです！
25Mar
- お肉なし！野菜が主役の麻婆豆腐
  もう先々週のことになってしまいましたか。。。希望のある方にお伝えしている食養料理教室。今回はお肉なし、野菜が主役の麻婆豆腐にしました春は冬の間に溜め込んだ脂肪をカラダの外に出そうとします。冬によからぬ脂をためてしまった人は特に解毒器官である肝臓が大渋滞を起こしてしまいますね。そこにさらに脂っこいものを食べると大変ですから、極力、さっぱりしたものをいただくのがオススメです。というわけで、ひき肉のコクと香辛料の香りが持ち味の麻婆豆腐を肉なしで仕上げました☆中華香辛料なしの和風食材のみで子どもでも食べやすい味です☆作り方は普通の麻婆豆腐とあまり変わりないですが、お肉がないとできないという固定概念を捨て、恐れずに肉を抜いてみましょう笑！熱したフライパンに油を入れ、刻んだにんにく、しょうが、ネギをいため、みじん切りにしたごぼう、人参、たまねぎ、干し椎茸、テンペを炒めて、お出汁、みりん、酒、醤油、味噌を入れて５分ほど煮ます。豆腐を入れたらまた2分ほど煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に持ったら、ネギを散らします。ニンニク、ショウガをしっかり効かせれば肉がないことなんて気になりません。材料の野菜もなんでもあり。この他にレンコン、タケノコ、キノコ類、インゲン、ピーマンなんかも入れちゃいます。テンペが手に入らない人は大豆の水煮でもOK。それもなければなしでも可。我が家では半端野菜がたまってくると登場するレシピです。買い物に行けず、冷蔵庫に何にもない！というときにも出来る一品。子どもも食べられる辛みない味付けですが、大人好みにしたければ、にんにく、ショウガを炒めた後に強火で少量の豆板醤を加えると◯です。ご近所で在宅勤務の合間にきてくださっているキャリアウーマンママさんから例によって、感想とともに完成写真を送っていただきました。ーーーーーーーーーーーーーーーー早速今夜の晩ごはんに、五穀米にたっぷりかけて、いただきました!!息子、しいたけ苦手で、めざとく見つけて唸ってましたが、一口頬張って、うまっ!! がつがつ食べて、おかわり!!お肉なくても、充分こくがあって、やさしい味で、おいしかったです～春は解毒&排出の時期というお話も勉強になりました。せっかくだから、もっと排出してやれと、サイドメニューは大根&しらす&エマニ油、きのことねぎのお味噌汁にしました。おいしくて身体にやさしい食事をとると、心身ともに満たされますね～ぜひ、次回もよろしくお願いします(^-^)ーーーーーーーーーーーーーーーーなんともうれしい限り✨お伝えしがいのある優秀な『生徒さん』のおかげで私のモチベーションも高まります。感謝✨
24Mar
- 今年の春はいつもとちがう！ファスティングの成果
  先週日曜日はパパが終日仕事のため、子どもと二人でディズニーリゾートのイクスピアリへ。イクスピアリというのは、入場料不要のショッピングモールですが、普通のモールとはちがって、ディズニーの遊び心がそこかしこにちりばめられており、ランドやシー程ではないにしても、日常でワクワク✨が感じられる、お気に入りの場所です。中庭の夜はこんな感じ。我が家からは車で15分。バスで行くこともありますが、温かい日だったので、春の風を感じながら、二人でのんびり自転車で行きました。しかし、よくよく考えてみれば、アトピーだけでなく、ひどい花粉症もあった私はこれまで春の風を感じながらイクスピアリまで行くなんてことはあり得ませんでした。それが、今年の春の私はちがいます！この冬一番の寒さの大寒の日に、冷え性がなくなっていることに気づいてとてもうれしくなりましたが、花粉症まで消えているとは！昨年一年間コツコツ続けてきたファスティングのおかげかと思い、ホントうれしい限りです。改めて『食』がカラダに与える影響の大きさを感じた１日となりました。初心者でも失敗しない、ファスティング講座4月15日は満席となりました。4月2日（木）＠日本橋公会堂はまだ大丈夫ですので、興味おありの方は、こちらをご覧ください。
22Mar
- キッチンにあるものがすべて
  先週はベジタリアン雑誌『veggy』を発行する出版社のキラジェンヌさんと次の書籍の打ち合わせ。カラダの中からキレイになりたい女性（男性も？）を強力に応援してくれる一冊になりそうです。発行はまだ先になりそうですが、どうぞお楽しみに。さて。吉良社長との打ち合わせの中で、『（家族の健康には）キッチンにあるものがすべて』という話が出て、それがとても印象的でした。吉良社長は3人のお子さんの子育てをされながら、編集長と会社代表を務めるパワフルな方。ベジタリアン界（そんな界があるのか知りませんが）ではカリスマ的な存在の女性です。そのパワーの土台は菜食や薬を使わないホリスティックなライフスタイルにあるんですね。その彼女のことば。キッチンはそこから食事が作られ、家族に発信されていくコックピットみたいなもの。そこに何があるか、逆に何がないかがすべてだというわけです。ちょうど『veggy』の最新号は『糖質チェンジ』がテーマ。糖質オフや糖質制限ではなくて、白砂糖を使わずに、ほかのものでいかに代用するかという具体的な事例やテクニックが掲載されています。キッチンに、ホンモノの調味料、ホンモノの素材を。そこから元気の源を家族に発信していきたいです。
14Mar
- 非常食を食べる日
  3月11日娘の通う幼稚園では『非常食を食べる会』があったので、我が家でも先週はこれを食べました。震災後、あわてて注文して物置に入れっぱなしになっていたのを思い出し、引っ張り出して見たら、賞味期限は今年の8月。まだあと四箱もありますから、これを機に少しずつ消費していこうと思います。あのときは先を急ぐように注文して、バカみたい。。。だまされたなぁ。。。なんて思ったのですが、よく考えてみたら、非常食の出番がないということが本当にありがたいことだと気づきました。食品や日用品、電子機器、放射性物質などのリスクについて、考え方はいろいろあるでしょう。ナーバスになりすぎて、自分自身がツラくなってしまうのは行き過ぎとしても、あのときあれだけ気をつけていたけど、結局、親にも子どもにも何も影響がなくてよかったね、と笑えるのが最高の結末かなと思います。さてさて。普段は、保存料などの添加物はできるだけ避けたいと思っていますが、非常食はそういうわけにはいきません。もしも災害があってライフラインがストップして調理ができないとか、食べ物が調達できないような状況だったら、この缶詰めやレトルトご飯を食べて、味が濃すぎるとかご飯がパサパサしていて炊き方が下手とは絶対思わないでしょう。きっと涙が出るほど美味しく感じるだろうなぁと想像しながら、いただきました。ファスティング講座ではコンビニ弁当いかがなものか、とか激安回転寿司のマグロにはご注意を、などとエラそうに言っている私ですが、食べ物にはすべて意味があると改めて感じ、これまでの一つの側面しか見ていない態度を反省する気づきの機会となりました。自然に生かされている私たち。自然とはその時々に変わる環境や状況も含まれますね。ファスティング講座で無意識に私が口にしていた『最低限の食べ物で生きるプライド』という言葉に想いを馳せていました。
12Mar
- 医者たちが認めた玄米のエビデンス
  去年後半をかけて携わってきた書籍が2月15日に発売となっており、先日、ようやく私も現物を目にすることができました☆同じくお手伝いさせていただいた、去年10月に発売のオーサワジャパン前社長の陰陽本が隣に玄米が身体にいいとは聞くけれど、どういいのか？なぜいいのか？どんな効果があるのか？をそれぞれ専門の異なる9人のドクターが臨床データを用いて説明してくれています。たとえば、うつ、認知症が専門の心療内科医の先生、不妊治療が専門の産科医の先生、自身でも介護施設を運営している高齢者医療の先生、日本の伝統食指導で、ほとんど薬を出さずに治療をする小児科の先生に、ラットやマウスを用いた実験で、がん治療の臨床研究を行っている先生など。編集作業をお手伝いした私が一番勉強になったという自負があります！なんという役得な仕事でしょうかこの学びをまた還元していきますね。ご興味ある方はぜひ手に取っていただきたいのですが、アマゾンでは品切れ状態が続いているようです💦大型書店か書籍も置いてあるような大きめの健康食品店などにあるかもという状態です。上記はリマ池尻大橋店さんで見つけました☆来週版元でありますキラジェンヌさんとの打ち合わせの際に、数部買ってきますので、必要な方はご連絡くださいませ(^-^)/
05Mar
- 日本CI協会主催　マクロビオティックセミナーのお知らせ
  日本CI協会が主催するマクロビオティックセミナー『マクロビオティックの可能性』～統合医療のリーダー・川嶋朗の視点のご案内をいただきました☆統合医療とは、西洋医療と漢方をはじめとするさまざまな代替医療の両方を活かした医療の考え方で、期待されています。オーサワジャパン前代表の勝又氏とのスペシャル対談も見応えがあります。【開催概要】日時：3月21日（土）13時～15時45分場所：AP西新宿 4階（新宿区西新宿7-2-4　新宿喜楓ビル）プログラム：　13:00～13:10　挨拶・講師紹介　13:10～14:40　川嶋朗先生による講義　休憩　15:00～15:45　スペシャル対談　川嶋朗先生×勝又靖彦氏（日本CI協会会長）受講料：当日券3,500円詳細はこちら3,500円の当日券がわずかですが、手元にあります！ご希望の方がいらっしゃいましたら、メッセージもしくはコメントくださいませ。
20Feb
- 努力は裏切らない☆　2月のスロトレ終了
  今日は月一回のカフェハウスでのスローレジスタンストレーニングでした。今日は初参加の方はいなかったせいで、かなり飛ばし気味のハードな内容。でも、みなさんしっかり付いてきて、私だけでなく、みなさんの変化も感じました☆↑カフェハウスのランチメニューに最近、和定食が加わってうれしい限り💕この日のチョイスはカジキの照り焼き。実は運動らしい運動は、この月一回のスロトレのみ💦あとは電車の移動中、極力椅子に座らない、階段を使うなど普段の生活の中で実践できることしかやっていない私。それでも、以前は30回でキツかったトレーニングが楽にできるようになっていたりとコツコツと1年半ほど続けると、ちゃんと筋肉は育ってるな～💕と実感できました。うーん、努力は裏切らない！筋肉ができると身体が冷えない。そんでもって身体が軽い。フットワークがよくなる。あちこち出向いて人と会うのも、家の中で家事をするのも、おっくうでなくなるなどなど、筋トレにはたくさんの恩恵があると体感しています🎵次回は3月27日、4月17日、5月8日。いずれも金曜日です(^-^)/予約はこちらから
18Feb
- 2月〜4月のファステイングセミナーのご案内
  しばらくおやすみしていたファスティングに関するイベントですが、内容をバージョンアップして、3月より順次開催してまいります。ファステイングマイスターエキスパート資格も取得し、ますますお役に立てるよう、分子栄養学、マクロビオティックの観点からはりきって情報共有させていただきます！以前の記事でご紹介した私が編集を担当させてもらった書籍『陰陽の考え方を身につけて直感力を磨く』にも書かれていましたが、『自分の食のコントロール』は人生の舵取りの基本。ファスティングはそれを可能にするツールです！カラダの持つチカラの深さを一緒に探求しましょう～！【浦安開催】日時：2015年3月5日（木）、3月18日（水）、4月15日（水）10時～12時場所：東西線浦安駅徒歩10分（詳細の場所はご予約いただいた方にご案内しています。）【日本橋開催】日時：4月2日（木）10時15分～12時場所：日本橋公会堂 2階第一和室（水天宮前駅徒歩3分、人形町駅徒歩8分）参加費：いずれも2,500円持ち物：筆記用具講師：湊屋涼子　ファスティングマイスターエキスパート、ダイエットアドバイザー、　クシマクロビオティックアカデミー（現ビオクラ）ベーシックⅠ、Ⅱ修了予約は【こちら】からお願いします。
16Feb
- お料理教室無事終了しました。
  先週は、先月に引き続き開催させていただきました一時間一本勝負の料理教室でした。今回のメニューは自慢の筑前煮です♪なぜ一時間一本勝負なのかは前回の記事をご覧ください。来てくださったご近所のママさん、またまたご自宅で本当に上手に仕上げていただき、またまた素敵な感想を写真とともにお寄せくださいました☆感動です☆☆☆-----------------------------------------------------おかげさまで、最高においしい筑前煮できました!!鍋の中の宇宙は実在しますよ。明らかに味の深みが違う…も～旦那&息子にも大好評♪食べる直前に投入したピーマンが、彩り&味を引き締めてました!!リピしまくります～ぜひ近々第3段よろしくお願いします(^-^)西さん&あの味に出会えてしあわせ-----------------------------------------------------しかも、前回お伝えした“肉じゃが”は一ヶ月の間に２度も作っていただいたそうで、ご主人から「お前の肉じゃが、美味しくなったな～」と言われたそうです。これまた感激です（泣）☆☆☆筑前煮は煮汁をしっかり飛ばすまで結構根気が要りますので、平日、帰宅してからの献立には向かないですが、週末に、コトコト時間をかけて作っておくと、　柔らかくて子どもも食べられる具材もたくさん入っているし、　しっかり煮てあるので日持ちもするし、　お弁当にも入れやすいし、　特に冬はいろんな種類の根菜を摂ることができるので、忙しいお母さんにオススメです。また、ご主人の帰りが遅い方、　　　塾などで時間差で食事を摂る必要がある場合もとっても便利ですよね。うちに学びにきてくれた彼女は大手外資系のコンサル会社にお勤めで、社内からもかなり頼りにされていらっしゃるのがお話からにじみ出てきました。私の回りには彼女を始め、本当に素敵なママたちが多くて、みんなお仕事をしながら、子育てもしっかり頑張っていて、こんなお母さんたちが日本を支えているのかといつも頭が下がる思いです。企業が女性に優しい会社だということをアピールするために、ワーキングマザーの方に取材をする機会も増えてきました。みなさん、本当に時間のない中、頑張っていらっしゃってとても輝いています。そんなお母さんたちに賞賛を送りつつ、お母さんがよりラクに子どもたちがより元気で健康に（もちろんお母さんも健康で美しく）なれる食文化、食習慣をお伝えしていきたい！と改めて思ったのでした。
13Feb
- St.バレンタインディ
  『チョコと女性は一緒。溶けていない状態では、何を混ぜようとしても決して混ざらない』と言ったのはアオキサダハル、パリを拠点に活躍する有名な日本人パティシエです。さて。昨夜は、彼の言うとおり、チョコレートって女性の心に似て繊細なんだわ～と実感していました。甘いものが好きな私はもちろんチョコレートも大好き。でも、市販の板チョコは白砂糖をたっぷり使ってあって、自分も食べたくないし、家族や友だちにも食べさせたくないと、アトピーが悪化した数年前からカカオマス100％のカカオパートゥを使って、チョコトリュフやガトーショコラを作っています。カカオ・パートゥ、成城石井さんで普通に売ってます。今年は娘のリクエストで、チョコケーキはいや、『いわゆるチョコレート』を作りたいと言われ、二回試作したのですが、米飴やメープルシロップだとちっとも固まらず失敗ガトーショコラやブラウニーだとそれでも全然オーケーなんだけどね。それならばとてんさい含蜜糖を入れたら、今度はまったく溶けない昨晩もう一度やり直して、豆乳でてんさい糖を溶いたてんさい豆乳シロップを使ったら、ようやくカタチになりました～！フランスには『サロン・ドゥ・ショコラ』なるチョコレートの祭典があるそうですが、カカオというこの厄介だけれど、魅惑の食べ物にフランス人が魅了された気持ちもわかります💕ただ、魅力たっぷりなお方なだけに、誘惑もあるから注意も必要。こないだ電車に乗っていて『チョコレートは美容にいい食べ物』という内容の広告を見て、「ゔ～ん」とうなってしまいました。確かに、カカオに含まれるカカオポリフェノールにはカルシウムや鉄分、マグネシウムなどのミネラルが含まれているようですが、そのカカオマスよりもたっぷりと白砂糖や質の悪い油が混ぜられて作られていることが多い市販のチョコレート。美容にいいと勘違いして、巷に出回るチョコをたくさん食べてしまう人っているんじゃない～？！魅惑の食べもの、チョコレートに溺れないよう、いい品質のものをほどほどにたしなむ程度にしたいものです。と、自戒の念も込めて💕みなさま、素敵なバレンタインをお過ごしください。
07Feb
- この世に悪い食べ物はない。問題なのは…
  今年最初のファスティング、復食期に入っています。ファスティングをやるというと、どんなストイックな人かとか、食の細い人かと思われるのですが、まったくそんなことはありません！！！特にファスティングをやるようになってから、ご飯が美味しくて美味しくて、作るのも食べるのもますます大好きになりました。食べることの楽しさと食べないことの楽しさ、両方ともお伝えしていきたいと改めて感じました。さて、「この世に悪い食べ物なんてない。問題なのは食べ方」。と書いていたのは、食養とは関係なさそうに思える『断捨離』の著者やましたひでこさんでした。これ、ホントにそのとおりだと思うんです。そもそも、「ダイエット」って「食べ方」という意味です。ファスティングや食に関する相談を受ける中で、何を食べたらいいですか？と聞かれる機会が多く、私自身もそれを探し続けて来たのですが、やっぱり大事なのはバランスですね。どんなにいいと言われるものでも、食べる量や時間帯によっては負担になりますし、食品添加物にも、それぞれの目的があって存在しているわけで、それを必要としている人にとっては大事な食べ物なのです。実際に、マクロビベースの食事でも肥満の人もいれば、お肉は一切食べず、毎日自炊でお弁当も持参という生活でも、全然痩せないという人もいます。朝2時に目が覚めて2冊の本を読みながら、感じた今日の一人ごと。
04Feb
- 『子どもの個性を伸ばすコミュニケーション講座』２月開催のお知らせ
  １月に開催し、好評だった『子どもの個性を伸ばすコミュニケーション講座』。これに参加して、夫と私、娘の三人の我が家の人間関係がものすごく腑に落ちました～。前回は、12種類ある個性をより分かりやすく簡単に３つに分類して解説していただきましたが、それだけでもホント面白い！一人の時間も必要なバラ組の夫と私に、たくさん見て褒めまくってほしいヒマワリ組の娘…。夕食中でも、ダンスを踊って、見てくれないとすねる娘をよそに、マイペースで気にせず食事する両親の図があまりに象徴的に思い出され、笑ってしまいましたその『子どもの個性を伸ばすコミュニケーション講座』の２月の開催が決まりましたので、ご案内します。『子どもの個性を伸ばすコミュニケーション講座』日時：2015年２月24日（火）10時30分～12時30分　終了後、ランチ懇親会あり（ランチ代別途1,000円程度）場所：有楽町線orゆりかもめ豊洲駅　徒歩約10分※会場はお申し込みいただいた方に別途お知らせします。持ち物：筆記用具参加費：2,000円講師：藤尾留利子先生（個性學インストラクター）お申込みは【コチラ】からお願いします。♪世界に一つだけの花、一人ひとり違う種を持つその花を咲かせることだけに一生懸命になればいい♪子ども一人ひとりの個性を生かして、それを伸ばすことができたら、素晴らしいと思いませんか？お母さんと子どもは親子でありながら、まったく違う個性を持った別の人です。それなのに、ついついお母さんの思考で物事を考えてしまったり、それにあった行動をとってくれないと一喜一憂していませんか？『子どもの個性を伸ばすコミュニケーション学』講座では、日本個性學研究所の提唱する個性學に基づいて、"個性”の基本的な考え方を学んだうえで、誕生日・時間でお母さんとお子さんの個性を判定し、それぞれにあったコミュニケーションをアドバイスします。お母さんたちの肩の荷が下りて、子育てがラクになることを意図しています。
21Jan
- スロトレでハプニング
  今日はスローレジスタンストレーニングでハプニング発生。使用させていただいているカフェハウスさんで、ダブルブッキングがあり、ベビーマッサージ講座さんとコラボ！？講座となりました笑。どうやらダブルブッキングだとわかったら、先方さんもさっと機転を利かせて、一つの部屋でどうしたら、二つの講座が可能かを考え、レイアウトをみんなで協力して変更したら、早かった！意図的でいれば、何とかなるものですね。久しぶりのトレーニングは結構キツく、楽しい負荷でした。次回は2月20日（金）3月27日（金）です。申込はこちらから
- 今年は暖冬？！
  昨日は新月でしたが、大寒でもあったのですね。どおりで今日は朝から浦安でも雪が散らついて、真冬らしい天気になりました。毎年この季節はタートルネックにダウンコート以外は着れなくて、マフラーをグルグル＆手袋なしでは外出できないくらいでした。冬はこれくらい寒いんだ、これが普通なんだと思っていたのですが、今年はちがう。初冬のころは今年新調したコートがよっぽど防寒効果が高いのかと思っていましたが、ここまで冬が深まっても快適なので、どうもそれだけではなさそう。考えられることは、ここ二年ほどの間、アトピー改善のために取り組んできた生活改善の結果、自分でも気づいてない冷え性が治ったのか。この二年間で取り組んだことと言えば、、、●マクロビオティックの考え方を取り入れて、玄米中心の食生活に変えたことで、内臓が元気になった？⚫︎栄養学を学んで、不足している栄養を補ったことで、身体の働きがスムーズになった？⚫︎ファスティングを定期的におこなって、身体に溜まった老廃物や有害物質を排出できる身体になった？●定期的な筋トレで筋肉量が増えて代謝が上がった？●有害な化学物質を使用した日用品を生活から極力排除したことで、新たな汚染が防げた？どれがどう効果をもたらしたのか、それとも全部の相乗効果なのかはわかりませんが、とにかく思いがけない副産物があり、うれしいのでした！今日はこれから、豊洲でのスローレジスタンストレーニングです。さらにポカポカの身体を目指します(^-^)/
20Jan
- 忙しいお母さんに迷わず投資してほしいもの2
  以前、『忙しいお母さんに迷わず投資してほしいもの』として、栄養のあるお野菜にぜひ投資してほしいと書きましたが、それより前にもっと簡単にできることがあります！簡単なのに、すべての料理に影響を与え、家族全員でその恩恵に預かれるもの、それは調味料です。フリーランスで仕事をして8年になりますが、毎日行く場所も違えば時間も違う中で、自分で調整できることが楽しい反面、自分で行動をすべて決める難しさも感じてきました。忙しい中で、自分の体調改善と家族の健康のための食事、生活習慣を整えるには何と言っても『仕組み化』してしまうのが一番だと感じています！だから、調味料なんです。簡単でしょう？まずは塩です。塩を自然塩のものにしてください。塩は本来、塩酸ナトリウムのほかに様々なミネラルを含んでいます。そもそも、私たち人類は海から生まれたのですから、海の成分のバランスが私たちの身体に一番あったミネラルバランスなのです。なのに、日本ったら、塩を国の専売にしてしまい、精製する過程でそれらのミネラルは全部取り除かれた塩化ナトリウムだけの塩を作り上げてしまいました。料理によってはヨーロッパ産などの岩塩なんかも料理のバリエーションが増え、楽しいですよね。ただし、混ぜ物のないものを選んでください。塩分取り過ぎが注意されるのは、塩化ナトリウムオンリーのミネラルを一切含まない塩の取り過ぎが問題なのです。自然塩は塩辛さだけでない味の深みがあります。塩おにぎりが格段に美味しくなります💕塩はどんな料理にも使いますよね。いい塩をまとめて買っておくだけで、家族の健康レベルがアップするなら簡単だと思いませんか？
12Jan
- 美味しい野菜の入手先
  有機野菜を食べるべしと書いたものの、はて一般的にはどこで手に入るのかと考えてみました。普通に売られているものは、オーガニックやJAS表示、減農薬といった表示が何もなければ慣行農法のものです。慣行農法とは普通に行われている農法という意味ですが、要は農薬や化学肥料などを使用して栽培するのが、今の日本の農業の"普通”という意味です。アメリカでは、もっとわかりやすく、　これはオーガニックとか　これは農薬を使用と店頭でちゃんと明記しているという話をきいたことがあります。当然オーガニックのものは高いのですが、それでも、両方を提示して、『選ぶのはお客さんですよ』というスタンスが垣間見えます。一方、日本では選択肢がないわけです。というわけで、都心に住む人は賢く、いいものを見分ける目を身につける必要があるのですね。と、前置きが長くなりました。【宅配】●大地を守る会　http://www.daichi.or.jp　無農薬野菜宅配の大手。野菜のほかに加工食品なども幅広くある。　配送料もリーズナブルで品揃えも良い。●オルター　大阪の野菜の宅配会社。西日本の野菜を届けてくれる貴重な会社。　1ベクレル以下は私が調べた中で放射線量の基準が一番厳しい。　関東も宅配可でうちはこれを利用しています。●パルシステム　慣行農法の野菜が大半を占めますが、オーガニックのものも一部あります。●ナチュラルハーモニー　http://www.naturalharmony.co.jp　有機を越えた自然栽培野菜を扱っているので、自然のままの野菜が手に入ります。　もっとも自然の姿に近い。※上記は会員登録して定期配送が前提ですが、　大地を守る会ウエブストアでは単発のお買い物もできます。　【実店舗】●野菜は毎日のものなので、やはり近所に信頼できるお店を見つけておくのが一番心強いですよね。大手よりも中小のスーパーの方が、わずかでも有機コーナーを設けていたりするので、普段行かれるスーパーの野菜売り場の方に聞いてみると良いと思います。私は初めてのスーパーに行くときは、まっさきに店員さんに聞いちゃいます。『ぽかん？』とする店員さんもいますが、その時点である程度お店の姿勢は分かるかなと思います。ちなみにうちの近所ではチェーンのスーパーでも、西友さんとオーケーストアさんには有機コーナーがあります。地域にある自然食品のお店ものぞいてみるといいと思います。加工食品が中心かもしれませんが、一部野菜をおいているお店もあります。また、以下は都心部の店舗・催しが中心になりますが、東京近郊にお住まいの方の参考になるかなと思います。私は都内に出たついでに手に入りにくい食材をまとめ買いします。●ナチュラルハウス　表参道が本店、自然食品の品揃えも豊富●クレヨンハウス　表参道にあるカフェと本屋。野菜の販売もあり。●リマショップ（新宿店、池尻店）　オーサワジャパン本部、両方ともカフェ併設●うららかマルシェさん　http://ulalaka-marche.blogspot.jp●えかろんさん　http://ameblo.jp/munouyaku-oishiiyasai/　毎月第２・第４金曜日は丸の内行幸マルシェ、　 土日は有楽町の交通会館で出店。●ファーマーズマーケット　http://farmersmarkets.jp　＠表参道　表参道の国連大学前広場で毎週やっているファーマーズも楽しいですが、　全てが有機な訳ではないので、ご自分でよく確かめる必要はあります。●結市場　＠銀座　ナチュラルハーモニーさんの運営するレストラン日水土さんの横。オーガニック野菜は入手するのが大変💦と思うかもしれませんが、宅配を利用したり、自分の行動範囲や行動パターンの中に、質のいいお店を見つけておくだけのことなので、慣れればさほど大変ではありません。そうしたところでお買い物するうちに、野菜や果物の特性についても自然に分かってくると思います。野菜の選び方、特性についても書きたかったですが、ついつい長くなってしまったので、また次回にします。