今日のお昼はニョッキ
大好物なのではりきって作りました
レシピは↓
材料４人分
じゃがいも4個６００ｇ
薄力粉１２０ｇ
たまご１個
塩小さじ1/2
セージの葉適量
塩
ブラックペッパー
＜ソース＞
牛乳２５０ｃｃ
ゆで汁大さじ５
白ワイン大さじ２
生クリーム１５０ｃｃから１２０ｃｃ
１．じゃがいもは丸ごとゆで、皮をむいた後、イキイキ酵素くん（低速圧縮ジューサーのこと）で
すりつぶし、小麦粉、卵、塩を加えて混ぜる
（イキイキ酵素くんない人は、すりばちでなめらかになるまですりつぶせばOK）
２．親指ぐらいの大きさに形をつくる
（私はまるくしたのをつぶして、まんなかがへこむような形にしました）
３．塩を入れたたっぷりのお湯に、２をいれて、ゆでる
ゆであがったニョッキは浮いてくるのですくう
４．別のなべでは、牛乳、ニョッキのゆで汁、白ワインを煮詰め、
生クリーム、セージを加え、ソースをつくる
５．ゆであがったニョッキをソースとからめ、ブラックペッパーをかければできあがり。
私はできあがったものにとろけるチーズをのせて
レンジでチンして食べました
あとセージの代わりに、乾燥バジルをちらしました。
ブラックペッパーは多めに。
何杯でもおかわりできそうなほど、おいしかった
夕食は生パスタです
