愛情いっぱい手作り味噌♪味噌工房 楓味（ふうみ）（旭川・末広、東川）

美味しいお味噌やさんを見つけました

作っているのは、笑顔が優しいこちらのご主人。青木幸雄さんです
４月に緑の森ガーデンさんのイベントで出会って、青木さんご夫婦の人柄とお味噌の美味しさに、おらが街の取材をお願いしました(*^_^*)
孫の楓禾（ふうか）ちゃんも撮影に協力してくれて、可愛いお写真が撮れました

来週発行のおらが街でご紹介予定ですが、ブログをご覧のみなさまへ、特別先行でご紹介します


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　奥様の単身赴任で一人暮らしを経験した際に、味噌作りにハマった青木幸雄さん。
その味に感動した友人やご家族の後押しもあり、退職後の2013年に娘さんの住む東川に工房を作りました。（すごい）

「楓味（ふうみ）」という名前は、もうすぐ４歳になる孫の楓禾（ふうか）ちゃんの名前と「風味」をかけて「楓禾の家の味噌」という意味だそう。いい名前ですね！

　味噌はつぶつぶタイプとなめらかタイプの２種類（1kg800円）体に優しい本物の美味しさにこだわり、材料は十勝産の大豆と天塩、手作り麹のみ！（将来は大豆をすべて自家栽培するのが夢だそう♪）

つぶつぶタイプは一般的な味噌より大豆の粒が多く、それがまたおいしいと評判です
娘さんのご主人が営む養蜂場のハチミツを使った「ハチミツ味噌（150ｇ300円）」も人気。
みなさんもぜひ食べてみてくださいね！


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おまけ、可愛い楓禾ちゃんと、ず～と笑顔で対応してくださった青木さん
何枚も、かなりしつこく撮らせていただきましたが…楓禾ちゃん、かなりがんばってくれました(笑)ありがとう～

みなさんも、ぜひ食べてみてくださいね




『みそ工房　楓味（ふうみ）　みつばちと畑』

■東川町キトウシ西１丁目3-15

■0166-67-2440、090-2059-6972

■不定期営業のため、事前にお電話してみてくださいね。
 

（住所などお店の情報を編集しました2021.4.13）