BARデビュー& リベンジ応援します by オープンドアB2
こんにちは、連投もうしわけないです、オープンドアB2の店長、みっちゃんです。
メニューブックを置くようにしてから、かなり経っているのですが、
あんまり認知されていないようなので、宣伝しておきます。
現在当店のメニューブックは現在、
・For First Glass
ドライな印象のものをセレクト
駆けつけ一杯目、食前・食中におすすめ
・SIGNATURE
シグネイチャー=署名 要は当店のオリジナルアレンジのカクテル
どんなことやってるんだこの店は?と思った方は是非。
・Spisy & Harbal Mix
スパイスやハーブの印象が強いカクテル
ちょっと元気を出したい時におすすめです
・Fruity & Spirits Mix
果実とベースのお酒、どちらもしっかりなカクテル
ベースのお酒がもつフルーティさを引き出したものです
・Sour Mix
仄かな甘味に、酸味が効いたカクテル
ベースのお酒を少しだけ柔らかく飲みたい時におすすめです
・The Classic
往年から長く愛されているカクテル
見た目も味わいも、どっしりとしたヴィンテージな印象です
・Luxury
シャンパンを使ったカクテル
・Brand List
当店在庫のウイスキーや、スピリッツの銘柄リストです
入れ替えのない、代表的なものだけですので、他はお尋ねください
といった感じにしてみました↓
![$BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田](https://stat.ameba.jp/user_images/20121130/14/opendoorb2/1f/6a/g/t02200428_0429083412309457050.gif?caw=800)
宣伝がてら、ひさしぶりに語ります。
(なんだか一部にファンが居るらしいです、この語り。酔狂な方もいらっしゃる。笑)
面倒な方は読み飛ばし推奨です。すっっっごく長いんで。笑
日本の街場のオーセンティックBARにメニューブックは無いもの・・・と思っている方もいらっしゃるでしょう。
それは、「おもてなし」の心のいきつく先だったのだと、私は考えています。
日本のオーセンティックスタイルは、よく茶の湯の席に例えられます。
季節や、お客様の好み、いろいろなことを読み取り、主人が場をしつらえ、おもてなしをします。
お客様が選ぶということはありません。
日本のBARはそうやって茶の湯に学び、進化してきたと思います。
それは、オーダーひとつにとっても、
バーテンダー自身が、会話やお客様の雰囲気の中から生まれる
オンリーワンを選び出すもの
となりました。
そして、それが当然のようになりました。
大半のお客様方は思ったことでしょう。
オンリーワンを味わい、語り合うなんて
「かっこいいな~」
そうなりたい、どうしたらいいのか?
よし、知識をつけよう!と、
ありがたいことです。
お酒って本当に深いので、興味をもってもらえるのはすごく嬉しいです。
しかし、私は知っています。
このイメージが強すぎるということを。
「知識を持っていないとBARには行ってはいけないんだ」
そう思ってしまっている方が、実に多いんです。
そして、それがBARという存在を、遠ざけてしまっているということも。
ここで問題です。ででん!
Q1.「BARはお酒の知識を得てから行くものである」 yes/no
A.NO!
前述のような往年からのお客様は、
決して、知識を得るためにBARの扉を開けたわけではないはずです。
まず、そのオンリーワンが美味しく、その場が楽しかったんです。
楽しみを増やしたいと、自然に足を運ぶようになり、知識が増えていった。
それだけなんです。
はじめから、何もかも、知っていたわけではありません。
そもそも、知らない事は恥ずかしいことじゃありません。
一番恥ずかしいのは、知ってるフリをしてしまうことと、知らない人を馬鹿にすることです。
それに、昔は時間がもっとゆっくり流れていました。語り合う時間もたくさんあったでしょう。
その時代からBARに足を運ばれているお客様は、
ご自身の好みをよく御存知ですし、お酒の実学が豊富でらっしゃいます。
実学・・・最近意識しだした言葉ですが、いい言葉だと思います。
忘れている人・誤解をしている人が多いですが、
BARのお酒はエンターテイメントです。お勉強じゃないですからね。
楽しく飲まなきゃ、体にめっぽう悪いです
悲しい時に悲しく飲むのも、また一興。
悲しい時にムリに飲むのはやめましょう。
好き→楽しい→興味がわく→知る→もっと楽しくなる→覚える
が、エンターテイメントですよね。
それがどうも、
まずは「覚える!」が先に立ってしまうのが、お酒のウンチクの恐ろしいところです。
車や服とか、文房具、映画、音楽とかだったら、もっと好き嫌いで選びますよね。
それでもって、まずTPOを考えますよね。
いつ着ようかな、どこで乗ろうかな、季節にあったものがいいな・・・などなど。
Time = 時
Place = 場所
Occation = 機会
何かを選んだり、買ったりするとき、自然とこれを考えているはずです。
そして、自分が今まで得た知識や経験を総動員して、決めていると思います。
それからはじめて、思い入れがある色や素材、形、効果、ブランドを選ぶはずです。
お酒にはなんでそうしないんでしょう?
それはたぶん、お酒に関してはTPOの合わせ方が解らないからです。
ここで、
「じゃぁ知識いるんじゃん」
とかいって、知識を先につけると、わりと残念な結果が生まれます。
車や服とちがって、酒は酔いますし、好みもありますからね。
ここで素晴らしきかな実学。
[実学]純粋に真理を求める理学に対し、実際的に適用できる学問のこと。
本来の解釈はございますが、この場合は意訳してみますと、
机でカリカリやったりPCでカタカタやってないで、
実際やってみて経験したこと、そのまんま次の経験に生かそうぜ!
ってことです。
んじゃ、いってみっかBAR!
といって、やってきたはいいけど、メニュー・ブックのないBARだと、どうしましょ。
一番カンタンなのは、バーテンダーに尋ねてもらえればいいんですけど、
そもそも好みの伝え方がわからないから、
「何をどうしていいやらスパイラル」にはまりそうで怖いという恥ずかしがり屋さんが多いようです。
* * * おそらくよくあるパターン(当店の実例っぽいけどちょっと違います) * * *
バーテンダー「いらっしゃいませ」
お客様(えーっと、BARに来てみたはいいけど、えらい量のお酒があるんだな。何を選べばいいのか。お酒の知識がないからわかんないな)
お客様「お酒のこと良くわからなくて」
バーテンダー「カクテルですか?ウイスキーやブランデー、スピリッツになさいますか?」
お客様(ウイスキーとブランデーって何が違うの?横文字多くてわからない。カクテルってカクテルだよね。どうしよう。んー。とりあえずせっかくBARだしカクテルにしようかな)
「とりあえずカクテルで」
バーテンダー「ロングとショート、どうなさいますか?お好みは?」
お客様(好み?酒の好みってなんだ?お酒の好みってどうやっていうの?何度くらいとか?え?チューハイはよく飲むけど、何度くらいなんだろ?考えたこと無いな。ロングとショートって何?カクテルはカシスオレンジかカルーアミルクしか知らないし、ってかこんなマジなBARでそういうのも、なんかちょっとかっこわるいような・・んーもうわかんないや)
「えーっと・・・BARもめったに来ないんで本当にわからなくて・・、何かおすすめで、お任せします」
(ああ~やっぱりちゃんとお酒のこと知ってればよかった)
* * * * * * * * * * * * * * * * *
これじゃあ、お互いの情報量が少なすぎて、てんやわんやですよ。
実際は、ここからが本当のお伺いなんですけども、
いきなり質問攻めってのも、それで萎縮させちゃったりするんです。
値段もわかんないし、まぁ、不安ですよね。
私はわりと「おいくら万円ですよ~」ってサラっと言っちゃいますけど、
(万円というのは関西ノリであって、実際1ショット何万もするものは当店にはありませんよ)
それもどうも粋じゃないなと思ってしまったり。
とにかく、
バーテンダーはお客様の情報が足りないですし、お客様はそのBARの情報が足りません。
というわけで、当店は改めてメニューブックを置くことにしたんです。
何か一個くらい、興味をひくものがあるかもしれませんし、必ずメニューから決めないといけないわけでもありません。
まずはとっかかりです。
あ、そうそう。ロングとショートといえば・・・
((余談))
これ結構誤解されてるんですけども・・・
ロングカクテル、ショートカクテルは、単純にアルコール度を測るものではありません。
ロングで30度もあれば、ショートで15度もあります。
ロングタイムかショートタイムか。です。
グラスがタンブラーか、カクテルグラスか、ロックグラスかでもありません。
長い時間、風味や温度がもつものは、ロング、もたないものはショートです。
冷たいものは冷たいうちに。が、ロングかショートを選ぶ基準です。
例えば、ジントニック(ロング)とギムレット(ショート)。
同じベースで作った場合、ジントニックは14度くらい、ギムレットは30~35度くらいですが、
お腹に入るアルコールの量は、どちらを選んでもほぼ一緒です。
ですが、舌で感じるアルコール感は、ギムレットのほうが強いです。
お腹にダイレクトにアルコールが入るのもギムレット。
美味しくゆっくり酔いたかったら、ロングを。
美味しく早めに酔いたかったら、ショートを。
これまた、TPOですね。
ちなみに、
よく、ショートは3口で、とかいいますが、
あれはウソではないですが、あまり気にしなくていいです。
そんなルールは一切ありません。
あまりにも長く飲まれるのに困ったバーテンダーが言い出したか、
ハードボイルドなイメージのBARだったかじゃないでしょうか。
少なくとも当店はハードボイルドなBARではありませんので、
冷たいうちに飲んでいただければそれでいいです。
何分・・・と言うのも難しいですが、15分~20分くらいじゃなかろうかと。
ロングはだいたい30分程度を想定しています。たぶん・・・。
ショートが飲んでみたいけど、その時間で飲めるほど強くないって方は、
水を一杯 → ショート一杯 → 水を一杯
と楽しむと、美味しい時間でショートも飲めて、酔いもゆっくりめに調整しやすいです。
あくまで、一杯を飲みきってほしい時間ですから、その前後で水で休憩してても、問題ないです。
(当店はその為にチャージをいただいています)
また、ロングには氷が入っていることが多いですが、それは冷たさを保ち、風味を保つためです。
当然、氷が溶けすぎてしまったり、ぬるくなるまで放っておいていいものではありません。
どうしても飲みにくいときは、バーテンダーに言ってみてください。
アルコールが強いでも、酸っぱいでも、甘すぎるでも、
緊急避難はできますから。
ムリしてそのまま付き合う必要は、まったくありません。
ぬるくなったり、濃いからといって、氷を無理やり溶かしたりしたら、
もっともっと飲みにくくなります。
そういった要望をお伺いすることで、次のオーダーが調整しやすくなるんです。
ムリせず美味しく楽しんでほしいです。
((閑話休題))
そんなこんなで、紆余曲折を経て、
まずTPOありき、味わい重視でメニューを作ることにしました。
それが、今回のメニューブックです。
カクテルやお酒のストーリーは、わからなくなってしまいましたが、
それは、まず好きになってくださってからでいいです。
好きになったら、楽しいじゃないですか。
そして興味がわいたら尋ねてみてください。
みっちり(笑)お伝えしますよ~。
これが当店の、オンリーワンです。
当店は、BARデビューで悩んでいる諸兄を全力で応援します!
あ、ついでに。
Facebook やってます。
実はこれがメインです。
http://www.facebook.com/pages/Bar-OPEN-DOOR-B2/161624213945755
メニューブックを置くようにしてから、かなり経っているのですが、
あんまり認知されていないようなので、宣伝しておきます。
現在当店のメニューブックは現在、
・For First Glass
ドライな印象のものをセレクト
駆けつけ一杯目、食前・食中におすすめ
・SIGNATURE
シグネイチャー=署名 要は当店のオリジナルアレンジのカクテル
どんなことやってるんだこの店は?と思った方は是非。
・Spisy & Harbal Mix
スパイスやハーブの印象が強いカクテル
ちょっと元気を出したい時におすすめです
・Fruity & Spirits Mix
果実とベースのお酒、どちらもしっかりなカクテル
ベースのお酒がもつフルーティさを引き出したものです
・Sour Mix
仄かな甘味に、酸味が効いたカクテル
ベースのお酒を少しだけ柔らかく飲みたい時におすすめです
・The Classic
往年から長く愛されているカクテル
見た目も味わいも、どっしりとしたヴィンテージな印象です
・Luxury
シャンパンを使ったカクテル
・Brand List
当店在庫のウイスキーや、スピリッツの銘柄リストです
入れ替えのない、代表的なものだけですので、他はお尋ねください
といった感じにしてみました↓
![$BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田](https://stat.ameba.jp/user_images/20121130/14/opendoorb2/1f/6a/g/t02200428_0429083412309457050.gif?caw=800)
宣伝がてら、ひさしぶりに語ります。
(なんだか一部にファンが居るらしいです、この語り。
面倒な方は読み飛ばし推奨です。すっっっごく長いんで。笑
日本の街場のオーセンティックBARにメニューブックは無いもの・・・と思っている方もいらっしゃるでしょう。
それは、「おもてなし」の心のいきつく先だったのだと、私は考えています。
日本のオーセンティックスタイルは、よく茶の湯の席に例えられます。
季節や、お客様の好み、いろいろなことを読み取り、主人が場をしつらえ、おもてなしをします。
お客様が選ぶということはありません。
日本のBARはそうやって茶の湯に学び、進化してきたと思います。
それは、オーダーひとつにとっても、
バーテンダー自身が、会話やお客様の雰囲気の中から生まれる
オンリーワンを選び出すもの
となりました。
そして、それが当然のようになりました。
大半のお客様方は思ったことでしょう。
オンリーワンを味わい、語り合うなんて
「かっこいいな~」
そうなりたい、どうしたらいいのか?
よし、知識をつけよう!と、
ありがたいことです。
お酒って本当に深いので、興味をもってもらえるのはすごく嬉しいです。
しかし、私は知っています。
このイメージが強すぎるということを。
「知識を持っていないとBARには行ってはいけないんだ」
そう思ってしまっている方が、実に多いんです。
そして、それがBARという存在を、遠ざけてしまっているということも。
ここで問題です。ででん!
Q1.「BARはお酒の知識を得てから行くものである」 yes/no
A.NO!
前述のような往年からのお客様は、
決して、知識を得るためにBARの扉を開けたわけではないはずです。
まず、そのオンリーワンが美味しく、その場が楽しかったんです。
楽しみを増やしたいと、自然に足を運ぶようになり、知識が増えていった。
それだけなんです。
はじめから、何もかも、知っていたわけではありません。
そもそも、知らない事は恥ずかしいことじゃありません。
一番恥ずかしいのは、知ってるフリをしてしまうことと、知らない人を馬鹿にすることです。
それに、昔は時間がもっとゆっくり流れていました。語り合う時間もたくさんあったでしょう。
その時代からBARに足を運ばれているお客様は、
ご自身の好みをよく御存知ですし、お酒の実学が豊富でらっしゃいます。
実学・・・最近意識しだした言葉ですが、いい言葉だと思います。
忘れている人・誤解をしている人が多いですが、
BARのお酒はエンターテイメントです。お勉強じゃないですからね。
楽しく飲まなきゃ、体にめっぽう悪いです
悲しい時に悲しく飲むのも、また一興。
悲しい時にムリに飲むのはやめましょう。
好き→楽しい→興味がわく→知る→もっと楽しくなる→覚える
が、エンターテイメントですよね。
それがどうも、
まずは「覚える!」が先に立ってしまうのが、お酒のウンチクの恐ろしいところです。
車や服とか、文房具、映画、音楽とかだったら、もっと好き嫌いで選びますよね。
それでもって、まずTPOを考えますよね。
いつ着ようかな、どこで乗ろうかな、季節にあったものがいいな・・・などなど。
Time = 時
Place = 場所
Occation = 機会
何かを選んだり、買ったりするとき、自然とこれを考えているはずです。
そして、自分が今まで得た知識や経験を総動員して、決めていると思います。
それからはじめて、思い入れがある色や素材、形、効果、ブランドを選ぶはずです。
お酒にはなんでそうしないんでしょう?
それはたぶん、お酒に関してはTPOの合わせ方が解らないからです。
ここで、
「じゃぁ知識いるんじゃん」
とかいって、知識を先につけると、わりと残念な結果が生まれます。
車や服とちがって、酒は酔いますし、好みもありますからね。
ここで素晴らしきかな実学。
[実学]純粋に真理を求める理学に対し、実際的に適用できる学問のこと。
本来の解釈はございますが、この場合は意訳してみますと、
机でカリカリやったりPCでカタカタやってないで、
実際やってみて経験したこと、そのまんま次の経験に生かそうぜ!
ってことです。
んじゃ、いってみっかBAR!
といって、やってきたはいいけど、メニュー・ブックのないBARだと、どうしましょ。
一番カンタンなのは、バーテンダーに尋ねてもらえればいいんですけど、
そもそも好みの伝え方がわからないから、
「何をどうしていいやらスパイラル」にはまりそうで怖いという恥ずかしがり屋さんが多いようです。
* * * おそらくよくあるパターン(当店の実例っぽいけどちょっと違います) * * *
バーテンダー「いらっしゃいませ」
お客様(えーっと、BARに来てみたはいいけど、えらい量のお酒があるんだな。何を選べばいいのか。お酒の知識がないからわかんないな)
お客様「お酒のこと良くわからなくて」
バーテンダー「カクテルですか?ウイスキーやブランデー、スピリッツになさいますか?」
お客様(ウイスキーとブランデーって何が違うの?横文字多くてわからない。カクテルってカクテルだよね。どうしよう。んー。とりあえずせっかくBARだしカクテルにしようかな)
「とりあえずカクテルで」
バーテンダー「ロングとショート、どうなさいますか?お好みは?」
お客様(好み?酒の好みってなんだ?お酒の好みってどうやっていうの?何度くらいとか?え?チューハイはよく飲むけど、何度くらいなんだろ?考えたこと無いな。ロングとショートって何?カクテルはカシスオレンジかカルーアミルクしか知らないし、ってかこんなマジなBARでそういうのも、なんかちょっとかっこわるいような・・んーもうわかんないや)
「えーっと・・・BARもめったに来ないんで本当にわからなくて・・、何かおすすめで、お任せします」
(ああ~やっぱりちゃんとお酒のこと知ってればよかった)
* * * * * * * * * * * * * * * * *
これじゃあ、お互いの情報量が少なすぎて、てんやわんやですよ。
実際は、ここからが本当のお伺いなんですけども、
いきなり質問攻めってのも、それで萎縮させちゃったりするんです。
値段もわかんないし、まぁ、不安ですよね。
私はわりと「おいくら万円ですよ~」ってサラっと言っちゃいますけど、
(万円というのは関西ノリであって、実際1ショット何万もするものは当店にはありませんよ)
それもどうも粋じゃないなと思ってしまったり。
とにかく、
バーテンダーはお客様の情報が足りないですし、お客様はそのBARの情報が足りません。
というわけで、当店は改めてメニューブックを置くことにしたんです。
何か一個くらい、興味をひくものがあるかもしれませんし、必ずメニューから決めないといけないわけでもありません。
まずはとっかかりです。
あ、そうそう。ロングとショートといえば・・・
((余談))
これ結構誤解されてるんですけども・・・
ロングカクテル、ショートカクテルは、単純にアルコール度を測るものではありません。
ロングで30度もあれば、ショートで15度もあります。
ロングタイムかショートタイムか。です。
グラスがタンブラーか、カクテルグラスか、ロックグラスかでもありません。
長い時間、風味や温度がもつものは、ロング、もたないものはショートです。
冷たいものは冷たいうちに。が、ロングかショートを選ぶ基準です。
例えば、ジントニック(ロング)とギムレット(ショート)。
同じベースで作った場合、ジントニックは14度くらい、ギムレットは30~35度くらいですが、
お腹に入るアルコールの量は、どちらを選んでもほぼ一緒です。
ですが、舌で感じるアルコール感は、ギムレットのほうが強いです。
お腹にダイレクトにアルコールが入るのもギムレット。
美味しくゆっくり酔いたかったら、ロングを。
美味しく早めに酔いたかったら、ショートを。
これまた、TPOですね。
ちなみに、
よく、ショートは3口で、とかいいますが、
あれはウソではないですが、あまり気にしなくていいです。
そんなルールは一切ありません。
あまりにも長く飲まれるのに困ったバーテンダーが言い出したか、
ハードボイルドなイメージのBARだったかじゃないでしょうか。
少なくとも当店はハードボイルドなBARではありませんので、
冷たいうちに飲んでいただければそれでいいです。
何分・・・と言うのも難しいですが、15分~20分くらいじゃなかろうかと。
ロングはだいたい30分程度を想定しています。たぶん・・・。
ショートが飲んでみたいけど、その時間で飲めるほど強くないって方は、
水を一杯 → ショート一杯 → 水を一杯
と楽しむと、美味しい時間でショートも飲めて、酔いもゆっくりめに調整しやすいです。
あくまで、一杯を飲みきってほしい時間ですから、その前後で水で休憩してても、問題ないです。
(当店はその為にチャージをいただいています)
また、ロングには氷が入っていることが多いですが、それは冷たさを保ち、風味を保つためです。
当然、氷が溶けすぎてしまったり、ぬるくなるまで放っておいていいものではありません。
どうしても飲みにくいときは、バーテンダーに言ってみてください。
アルコールが強いでも、酸っぱいでも、甘すぎるでも、
緊急避難はできますから。
ムリしてそのまま付き合う必要は、まったくありません。
ぬるくなったり、濃いからといって、氷を無理やり溶かしたりしたら、
もっともっと飲みにくくなります。
そういった要望をお伺いすることで、次のオーダーが調整しやすくなるんです。
ムリせず美味しく楽しんでほしいです。
((閑話休題))
そんなこんなで、紆余曲折を経て、
まずTPOありき、味わい重視でメニューを作ることにしました。
それが、今回のメニューブックです。
カクテルやお酒のストーリーは、わからなくなってしまいましたが、
それは、まず好きになってくださってからでいいです。
好きになったら、楽しいじゃないですか。
そして興味がわいたら尋ねてみてください。
みっちり(笑)お伝えしますよ~。
これが当店の、オンリーワンです。
当店は、BARデビューで悩んでいる諸兄を全力で応援します!
あ、ついでに。
Facebook やってます。
実はこれがメインです。
http://www.facebook.com/pages/Bar-OPEN-DOOR-B2/161624213945755
佐渡から あの りんごが届きました by OPENDOOR B2
こんにちは、オープンドアB2の店長、みっちゃんです。
台湾からのウイスキー、そして免税店ウイスキー、どちらも好評です。
どれも1本かぎりなので、お早めにお試しくださいね。
さて、毎年恒例というか、私自身、毎年楽しみにしている、
佐渡の「サンふじりんご」が届きました。
相変わらず、糖度と酸度の凝縮感がすばらしいです。
今年も「りんごと柚子のマティーニ」でお待ちしております。
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2011120419470000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20111204/19/opendoorb2/ae/70/j/t02200165_0640048011652201542.jpg?caw=800)
もうひとつ、このりんごを使って何かしようかな~?と考えております。
仕込みが必要なので、ちょっとかかります。こちらもお楽しみに!!
ホットカクテルは、来週はじめからオンメニューの予定です。
ご要望があれば、それまででもご用意いたしますので、お気軽にどうぞ^-^
台湾からのウイスキー、そして免税店ウイスキー、どちらも好評です。
どれも1本かぎりなので、お早めにお試しくださいね。
さて、毎年恒例というか、私自身、毎年楽しみにしている、
佐渡の「サンふじりんご」が届きました。
相変わらず、糖度と酸度の凝縮感がすばらしいです。
今年も「りんごと柚子のマティーニ」でお待ちしております。
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2011120419470000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20111204/19/opendoorb2/ae/70/j/t02200165_0640048011652201542.jpg?caw=800)
もうひとつ、このりんごを使って何かしようかな~?と考えております。
仕込みが必要なので、ちょっとかかります。こちらもお楽しみに!!
ホットカクテルは、来週はじめからオンメニューの予定です。
ご要望があれば、それまででもご用意いたしますので、お気軽にどうぞ^-^
新入荷ウイスキー(たくさん) By BAR OPENDOOR B2
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2012112318520000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121123/19/opendoorb2/14/f3/j/t02200165_0640048012299290836.jpg?caw=800)
台湾から帰ってきました。いや、帰ってました。こんにちは、オープンドアB2の店長みっちゃんです。
台湾って、ウイスキーの蒸留所があるのってご存知でしたか?
私も実は、半年前に知ったとこだったんです。
今回の台湾行きは、現地のトップバーテンダーとコンタクトを取ることが目的だったのですが、
やはり、ここは行っておかなければ!
と、台北から快速電車に揺られて東の海岸線を一時間半、イーランという街に行ってきました。
山と海、そして田園風景の美しい土地です。
そこに、KAVALAN(カバラン)というウイスキーの蒸留所があります。
暑い国ですから、どうやって貯蔵してるのかと常々疑問だったのですが‥
いやぁ、すごいです。この蒸留所。めちゃくちゃ頭いいんです。グローバルマネージャーさんに案内して頂いたのですが、毎分毎分、「すごい!頭いい!なるほど~」と呟いてしまうほど。
what a smart!って言い過ぎて、ちょっとマネージャーさんを照れさせてしまいました。笑
そんなKAVALANのウイスキーは、とても綺麗な丁寧な味がします。国民性ですかね?
ジャパニーズタイプを心掛けているとのことです。
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2012112318440000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121123/19/opendoorb2/61/e7/j/t02200165_0640048012299290843.jpg?caw=800)
今回、スタンダードボトルと、シェリー樽、ワイン樽のウイスキーを買ってきました。
バーボン樽はミニチュアなので、一杯限りです。
ワイン樽にあまりいい思い出がないかた、いや、気持ちはわかります。
そんな方に、是非とも試して頂きたいです。
ラム好きな方にもお勧めですよ~。
そしてそして!
やっぱり免税店ウイスキーも気になるところってことで、
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2012112318410000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121123/19/opendoorb2/64/31/j/t02200165_0640048012299290847.jpg?caw=800)
Glenfiddich 19年 マディラフィニッシュ
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2012112318530000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121123/19/opendoorb2/fb/c2/j/t02200165_0640048012299290849.jpg?caw=800)
GLENLIVET 12年 ファーストフィル
も、仕入れました。
また、台湾にしか流通していない
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2012112318470000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121123/19/opendoorb2/b5/d9/j/t02200165_0640048012299290850.jpg?caw=800)
SPEY 15年
どこの蒸留所かは不明です。とりあえずスペイサイドなのでしょう。当たり前ですが‥(-_-;)
気持ちクラシックなお味です。スパイスとほんのりビターのあるスペイサイドがお好きな方には、ドンピシャかもしれません。
そんなこんなで大量入荷です!
それでは、ご来店お待ちしておりますっ。
本日23日と、25日の営業について
25日に、一日がかりのセミナーがあることをすっかり忘れておりました‥
急遽、本日23日を代営業しております。
25日は営業をお休みさせていただきます。
たびたび、ご迷惑をおかけいたします。
急遽、本日23日を代営業しております。
25日は営業をお休みさせていただきます。
たびたび、ご迷惑をおかけいたします。
竹鶴カクテルフェア by BAR OPENDOOR B2
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2012110100240000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121101/00/opendoorb2/e7/55/j/t02200165_0800060012264548801.jpg?caw=800)
こんにちは、オープンドアB2の店長、みっちゃんです。
只今、当店のハイボールは「竹鶴12年」です。
寒くなると、少しボディのあるウイスキーが欲しくなるんですよね。個人的に。
とはいえ、当店の主力商品は一応、カクテルってことになってるので、
竹鶴でカクテルフェアを開催します。
スタンダードもご用意しますが、(例えば、ロブロイやラスティネイルなど)
せっかくなので、当店オリジナルカクテルもご用意してみました。
ひとつめは
【日果スモーキー・ハイボール】
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2012110100430000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121101/00/opendoorb2/51/d3/j/t02200165_0800060012264548813.jpg?caw=800)
リンゴのスモークで香り付けをした自家製ソーダを作りました。
良質なピートを求めて北海道に降り立った竹鶴と、ニッカの黎明期を支えた、リンゴへのオマージュ・ハイボールです。
ふたつめは
【リタ・ジャパネスク】
![BAR OPENDOOR B2 [バー・オープンドア・ビーツー]@大阪梅田-2012110100430000.jpg](https://stat.ameba.jp/user_images/20121101/00/opendoorb2/84/3f/j/t02200165_0800060012264548829.jpg?caw=800)
ニッカ第一の蒸留所・余市には、竹鶴政孝を支え続けた、リタ夫人の漬けた梅干しの壺が残されています。
日本人以上に日本人であり続けたという、彼女の内助の功なくして、ニッカウイスキーは生まれませんでした。
リタ夫人への敬意を込めて、甘酸っぱい梅をイメージしたカクテルです。
どちらも、フレッシュなフルーティーさをもつ、竹鶴12年を使用しています。
17年は、以前よりウイスキーの飲み方としてオススメしている、
【フロートスタイル】
【ステアスタイル】で、
長熟ならではの香りを、ストレートでは強すぎるなぁ‥という方にも楽しんで頂けるよう、ご用意い
たします。
また、【竹鶴17年ノンチルフィルタード】
もございますので、
こちらもぜひお試しください。
追伸‥
11月3日は祝祭日ですが、臨時営業致します。
営業時間は通常の土曜日と同じく、18時~24時です。
それでは、ご来店をお待ちしております。