先週土曜日、遅めの出発で蒲郡のパン屋さん、
『favori（ファボリ）
』さんへ向かいました
初めて伺ったとき
は、11時開店でした
現在は12時開店
何度か訪れていますが、臨時休業されていたり、
営業時間が変わったのを知らずに行って、開店前だったりで、
なかなか相性が合わず、実際は3度目です。
年度末は工事中で、渋滞が多い
12時を大幅に過ぎて到着
良かった、開いてた
久し振りの店内は、相変わらず癒し空間
今日は、どんなパンがあるかな
店主さんお一人で自家製酵母のパンを焼かれていて、
見るからに優しい感じパンが並んでいます
ちょっと高めのパンたちが並んでいましたが、
それだけ良い材料を使われているんですね
この後に予定している岡崎パン屋さんめぐりで、
すべてのお店で予約注文させていただいていて、
合計30個ほどになってしまったので、今回は2個だけGET
早速・・
ブルーチーズと木の実ぱん\280
お店に入って、目が合ったと同時にトレーへ
ブルーチーズのパンって、どうしても惹かれる
そうそう、牛柄のパッケージをよく見ると・・
切り取り線がありました
こんな風にしていただけるんですかね
と、一通り遊んだところで（焼き戻しするので活躍の場がない
）
焼き戻して、と・・
クラストはカリッと軽く、クラムは店主さんのお人柄が伝わる
優しいもちもち食感
ブルーチーズは少し風味がするかな・・という程度で、
原型は見つけられませんでした。
だぶん混ぜ込まれたクルミだと思うのですが、
酸化した味がしたのが少し残念
プロヴァンス\190
カットされた断面がすごく美味しそうだったのでGET
ほぅら
この感じ、絶対美味しい
ほぅら
お伝えできているかしら
もちもちもちもちもっちもち
こんな食感初めてかも
美味しーい
カリッと軽めの歯触り、そしてこのみずみずしさ、もっちり感・・
ロデヴとリュスティックとフォカッチャを足して3で割った感じ
散らされたローズマリーは、トーストしたのでカリッとして
程よく生地とマッチしていて、オリーブオイル香る生地には
適度な塩分を感じ、バランス最高
ごちそうさまでした