寒くたってビーサン・・・ | 下北沢の珈琲豆屋のブログ

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2017年4月より「自家焙煎珈琲豆屋cafe use」から「筋金珈琲焙煎所」と名前を変えて、珈琲豆に特化した店になりました。そんな店の日々のこと。

 

 

桜が少し咲いている

 

でも

 

急な寒さに

 

モコモコとしたコートを着る

 

若い頃は

 

3月に入れば

 

薄手のコートを着て  

 

春先取りの姿だったが

 

今は そこまでの域に 辿り着けない

 

風邪をひく事

 

体調不良が

 

店の営業にも 影響する

 

会社組織に属していれば

 

休んでいても

 

誰かが いてくれる

 

何よりも

 

経営が止まる事はない

 

 

でも

 

個人店なら

 

厳しい事になる

 

 

・・・・って事を

 

店を営業する時の重要な心得と

 

言われていた

 

 

でもここ数年

 

世の中が変わり

 

働き方も変わってきている

 

 

店の人が元気でなければ

 

お客様も その空気感が伝わる

 

伝わって

 

再来店はないのかも しれない

 

 

休める時は 休むふとん1ふとん2ふとん3

 

そう出来るように

 

いろんな方向を 模索し続ける

 

 

 

下北沢には

 

もう既に ビーサンの人も

 

上矢印モヒカン店長の脚

 

(ikuko)