ほんのり生姜風味のかぼちゃチヂミを作りました。
塩でもタレでも、どちらでも美味しいのですが、
シンプルに塩のみだと生姜の香りとかぼちゃの甘みをしっかり感じられます。
辛いものがお好きな方はコチュジャンベースのタレでどうぞ^^
ちなみに、タレに使ったコチュジャンはこちら。
↓
「簡単10分*自家製*コチュジャン」
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【生姜風味☆かぼちゃチヂミ】
<材料 * 24cmフライパン1枚分 *>
- かぼちゃ（種とワタを取った状態で） ---100g
- 生姜（せん切り） ---1かけ分（10g）
- 金炒りごま ---大さじ1
- 塩 ---小さじ1/2
- 薄力粉 ---60g
- 片栗粉 ---大さじ2
- 水 ---110cc～120cc
- ごま油 ---大さじ1
[タレ]
- しょうゆ ---大さじ1
- コチュジャン、黒酢、ごま油 ---各小さじ1
<作り方>
- かぼちゃは3～4mm幅のせん切りにしてボウルに入れる。
- １に生姜、金炒りごま、塩、薄力粉、片栗粉を入れてざっと混ぜ、水を注いで生地が全体にまわるように混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、2を丸く流し入れて両面色よく焼く。
合わせた[タレ]や塩を添える。
＜memo＞
※タレでも塩でも合います。お好みでどうぞ。
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