にやけちゃうほど美味しい～っ！
茄子とアボカドのトロトロ美味しい絶品サンドが出来ました☆
アボカドソースが蒸し焼きしたトロトロ茄子に絡んで美味しいのなんの^田^
今回は切れ込みを入れたバゲットに挟みましたが、パンはお好きなものでOKです。
とにかくこのアボカドソースがお気に入り♪
ディップとしてスティック野菜やクラッカーなどに添えたり、サラダのトッピングにしたり、いろいろと使い回せてオススメなのです♪
15分程度で出来ちゃうので、是非是非作ってみてくださいね♪
そうそう！こちらのレシピ、おはなしSalad9月号に掲載中のレシピになります。
1年間担当させていただいたこちらの連載、今月号が最終回です！
見ていただいたみなさん、どうもありがとうございました♪
↓まだまだ美味しいそうめんレシピ☆
「焦がしにんにくダレ☆アボサラダそうめん
」
アボカドシリーズの中でも人気のレシピです☆
↓2つの食感がまざって美味しい♪
「水切り不要☆アボカドと長芋の厚揚げ白和え
」
水切り不要なのでささっとできちゃう！
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【茄子のアボカドソースサンド】
<材料 * 2人分 *>
- 茄子 ---2本（200g）
- バゲット --- 6cm×4枚
- マヨネーズ ---小さじ1
- レタス ---1～2枚
- アボカド---小1/2個（正味60g）
- 豆乳 ---大さじ1
- 白味噌 ---大さじ1/2
- バジル ---2枚
- オリーブオイル ---大さじ1/2
- にんにく（すりおろし） ---1/2かけ分
- レモン汁 ---小さじ1
- 塩 ---少々
<作り方>
- 茄子は8mm厚さの輪切りにし、大さじ1/2のオリーブオイル（分量外）を熱したフライパンで両面蒸し焼きにする。
- [A]を全てフードプロセッサーにかけてペースト状にする。
- バゲットは切れ込みを入れて切り口にマヨネーズを塗り、レタス、1の茄子、2のソースを挟んで完成♪
<memo>
※アボカドソースはディップとして野菜に付けたり、クラッカーに乗せて食べても美味しいです☆
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
【関東CHIHA連合】
先週の木曜日の話しになってしまいますが、後楽園ホールのボクシング観戦 のあとは、関東CHIHA連合の集会でした（笑）
関東CHIHA連合とはボクシングつながりの仲間が集まる、ただの飲み会、です
（命名→DJ TRAD氏☆）
今回のメンバーは、
CHIHA （金子ジム公認 Fighting★Danceインストラクターでわたしの17年来の友達☆）
DJ TRAD氏 （元プロボクサー。現在はボクサーを撮り続ける熱いカメラマンです♪）
オーナー （ボクサー御用達！美味しい料理を出してくれる「凛音 」のオーナーです♪）
山川和風選手 （金子ジム所属 OPBF東洋太平洋ウェルター級１２位/日本ウェルター級１２位 のイケメンボクサー！）
明深さん （わからないことはこの方に（笑）ボクシング通の素敵なお姉さまです☆）
MIHOちゃん （清水智信選手の試合を見てボクシングにハマったそう！）
MIHOちゃんの弟くん（ムエタイの凱センチャイジム選手 です☆）
うーら
ほんっとこの方たちといると終始爆笑です。
MIHOちゃんの弟くん、凱センチャイジム選手は
10月12日にディファ有明で試合があるそうですよ～♪
応援いきた～いっ！！
またね、笑顔がかわいいのですよ～。癒されます♪
そしてなんと！！山川選手もきのう試合が決まったとのこと！！
11月7日、絶対見に行くねっ☆
応援してます！
なんだかおかしな事になってるわたしのカメラ。
TRADさんに「この設定ど～なってんの～～～？！」と相談中^^ゞ
こんなことですごい時間拘束された可哀想なTRADさん、ごめんね～
そうそう、MIHOちゃんから手作りのケーキもいただきました☆
すっごく美味しかったよ～♪ごちそうさまっ！！
楽しい時間はあっという間。
終電組が引き上げ、
CHIHA、オーナー、わたしでちょこっと遅くまで飲んで帰ってきました☆
9月前半はバタバタ気味だったので、
合間をぬっての飲み会でしたが、久々でめっちゃ楽しかったです☆
みんなどうもありがと～～～う☆
みなさんのコメントと応援が日々励みになっています
最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。