春先の一時期だけ出回る、玉ねぎの根の部分が大きくなる前に葉ごと収穫する葉玉ねぎ。
最近、宅配で連続で入ってきています。
今回は春キャベツと合わせて春らしいドリアにしました～。
お手間なのは重々承知～ 恐れ入ります！
今日も励みの一押しご協力お願いしま～す。
葉玉ねぎの葉部分はとっても柔らかくて美味しい～。
この葉の部分にはビタミンが多く含まれているそうですよー。
野菜の旨みを存分に味わいたかったので、ベジタブルブイヨンもいれず、シンプルに仕上げました。
あっさりだけど白味噌のおかげでコクも出てまろやか～♪
いたって普通だけど、キャベツの甘みがよーくわかる美味しいドリアですよー。
ちなみにドリアじゃないけど、グラタンならこんなのもありまーす。
「蕪の和風グラタン
」
「ポテトとエリンギのココナッツグラタン
」
「南瓜とちくわぶの豆乳味噌グラタン
」
良かったら参考にしてみてくださいね☆
【春キャベツと葉玉ねぎの豆乳味噌ドリア】
<材料 2人分>
- ごはん（炊いたもの） ---2膳分くらい
- 春キャベツ ---大3枚
- 葉玉ねぎ ---1個
- オリーブオイル ---大さじ1
- 小麦粉 ---大さじ1．5
- 塩＆ブラックペッパー ---適宜
- 豆乳 ---350cc
- 白味噌 ---大さじ1．5
<作り方>
- 春キャベツは千切りにして塩を振り軽く揉み、葉玉ねぎの葉部分は斜め切り、根の部分は薄切りにする。
フライパンに入れてオリーブオイルを回しかけ、蓋をして蒸し煮にし、全体がクタっとしたら大きく混ぜる。
- 1に小麦粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒めたら豆乳を入れて味噌を溶きいれ、とろみが出るまで弱火で煮て、塩＆ブラックペッパーで味付けする。
- 耐熱容器にごはんを敷き、2を乗せてお好みでパン粉を振りトースターで10分焼いて完成♪
<memo>
※葉玉ねぎは新玉ねぎ（1個）に変えても美味しいです♪
【今日のアリガトウ】
毛糸のパンダちゃん
が「こんがり☆グリルキャベツの塩スープ
」と「新じゃがのメープル味噌焼き
」を作ってくれました♪
今回の毛糸のパンダちゃんの記事「加齢臭対策特集
」でこの二つを紹介してくれてまーす♪
なんとスープは週2回は食べてくれてるそう！めちゃ嬉しいよー！いつもありがとねー☆
aco姫さんが「セロリの塩ダレ☆パスタ
」を作ってくれました♪
セロリが苦手な彼も美味しいと言ってくれたそう！とっても嬉しい～。いつもありがとねー♪
つばめくん
が「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き
」を作ってくれました♪
肉に負けないくらいジューシーで旨み満点だなんて嬉しい！照りがそそる～。作ってくれてありがとねー☆
faniたん
が「とろ＆とろ☆アボカドのネギ味噌生姜丼
」と「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き
」を作ってくれました♪
アボカドには納豆を混ぜてアレンジしてカナッペ風にしてくれました♪南蛮は、エリンギも入れて作ってくれてます！ほんとにいつもアリガトねー♪
yokoさん
が「新じゃがのメープル味噌焼き
」を作ってくれました♪
新玉入りのはちみつVerで美味しそう！はちみつだからか色が薄くて綺麗～♪いつも作ってくれてありがと～♪
ずみちゃん
が「ホク旨☆舞茸と長芋の磯炒め
」を作ってくれました♪
あまりに美味しくてもう一度旦那さんのために作ってあげたそう☆嬉しすぎる～！いつもありがとねー！
なおちゃん
が「新玉ねぎと青梗葉の生姜マヨ炒め
」を作ってくれました♪
青梗菜からじゅわっと味が染み出てくるのがたまらないと言ってもらえて嬉しいぃ～☆早速作ってくれてありがとねー！
yumbonさん
が「極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き
」を作ってくれました♪
甘辛酸のバランス大好きだと言ってもらえて嬉しいィ～♪いつも作ってくれてありがとぉ～！
【コメントについて】
ブログ持ってらっしゃる方のところへは伺ってお返事させていただき、ブログをお持ちで無い方＆レシピの質問に関してはこちらでお返事させていただいてます。
どうぞ遠慮無くお声がけしてくださいね～
『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』
出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさん
のサイトから拝借しています。）
絶賛発売中！！
そしてもういっちょ！
「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃん
がなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！
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