椎茸のむっちり感を南蛮酢で楽しむレシピ～。
「漬け」じゃなくて「焼き」にしてみました。
一手間なのにいつも本当に本当に感激です！
今日も励みの一押しお願いできますか？すいません！
南蛮といえば「皮付き蓮根のサックリ南蛮
」がとっても好評でめちゃくちゃ嬉しい！
何度もリピしてくれてる方もいて大感激です。
今回は、南蛮酢と一緒に焼くので椎茸にも玉ねぎにもタレが染み込みます。
椎茸を噛み締めるとじゅわ～っとジューシーな汁が溢れ出てそりゃあうまいです。
冷めてもイケル。
なによりゴハンにぴったんこ！
ブラボー酸味！最高にうまいぜ。
【極ジューシー♪椎茸の南蛮焼き】
<材料 2人分>
- 生椎茸 ---5枚
- 玉ねぎ ---1/2個
- 片栗粉 ---適宜
- しょうゆ ---大さじ1
- 酢 ---大さじ3
- みりん ---大さじ2
- 豆板醤 ---小さじ1/4
- 生姜汁 ---小さじ1
<作り方>
- 椎茸は軸を落として両面に茶漉しなどで片栗粉をうすくまぶす。
玉ねぎは薄くスライスし、[A]は混ぜ合わせておく。
- フライパンに油を熱し、椎茸を両面焼き色をつけるように焼く。
- 椎茸に火が通ったら玉ねぎと[A]を入れる。
ふつふつしてきたら弱火にし2分煮込んで完成♪
<memo>
※辛いのが好きな方は豆板醤を小さじ1/2にしても♪逆に苦手な方は省いてもOKです。
※材料の「2人分」のとこ間違ってましたーすいません！！今直しましたっ♪（2008.04.12 23：50くらい）
あー見つけてくれたのがかつらさん
でよかった（←そういう問題じゃない？）ありがとー（笑）
【今日のアリガトウ】
ゆいたん
が「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め
」を作ってくれました♪
元々ゆいたんのサラダからインスピレーションを得たレシピ。それを今度はゆいたんが作ってくれました！気に入ってくれて嬉しい～♪
*feiyu*さん
が「春の旨味☆アスパラの塩ダレ蒸し
」を作ってくれました♪
旦那さんも気に入ってくれたなんて感動よ～ありがと～☆
kaiちゃん
が「大根と林檎のホワイトポタージュ
」を作ってくれました♪
こんな大昔のレシピを見つけてくれてカンゲキッ！気に入ってもらえてよかった！
yuiぽん
が「水菜とたたき山芋の*食感*焼き
」を作ってくれました♪
食感を楽しんでもらえてヨカッタ！返すのやっぱり難しいかぁ。
わたしの説明悪いよね～もっと考えないと（笑）！
作ってくれて本当にありがとう～
【今日のごめんなさい】
コメレス遅れててごめんなさい！
後で伺いまーす！
【またまた嬉しいお知らせ】
「おだんごカフェ＠体に優しいナチュラルレシピ」のみるまゆちゃん
がなんと！
５月末にスイーツのレシピ本を出版しますよ～！
体に優しいスイーツが満載の本になることと思います♪
自慢ですが（笑）わたしはみるまゆちゃん作のスイーツを食べたことがあるのでどれだけ美味しいかよーく知ってマース♪
お花見で発表を聞いてうぎゃーってなりました（笑）
スイーツ好きな方は特に特に要チェックですよ～♪
わたしももちろん買います！楽しみです！！
【要チェック】
『izumimirunの vege dining 野菜のごはん』
出版社：扶桑社
本体価格 1,300円 (税込 1,365 円)
（画像はizumimirunさん
のサイトから拝借しています。）
絶賛発売中！！
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