うふふ、出来ました～☆
今話題のアレ、です(*≧ｍ≦*)
通称『食べるラー油』
売り切れのお店が多いらしいですね～♪
原材料を見たら、作れそう？？と思ったので
。。。
作っちゃいましたヽ(*≧ε≦*)φ
作り方は、以前ご紹介した「自家製☆ねぎ油
」を元にアレンジ☆
このときも、濾したあとの具が美味しかったなぁと思い出し、作ってみたら大正解！
もう、もう、すっごーく美味しい～～～(*≧ｍ≦*)
ごはんにかけても◎
豆腐やラーメンのトッピングにも◎
餃子のタレにも◎
今、ハマリにハマって大変です☆
そうそう、先日の「フライドオニオン 」はこれのために作ったのでした( ´艸｀)
お手持ちのものがあれば、もちろん代用できますよ～^^
作ったらすぐに瓶など保存容器に入れて保存してくださいね♪
煮沸消毒した瓶で保存すれば2週間ちょっとはもつと思いますが、
この分量だとあっという間に食べてしまうと思いますよ～(≧ｍ≦）
是非是非一度お試しになってみてくださいね☆
↓自家製シリーズこんなのもあります♪
「*自家製*海苔の佃煮
」
「*自家製*グリーンカレーペースト
」
どうぞお試しくださいね^^
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【自家製☆食べるラー油】
<材料 *作りやすい量 *>
- なたねサラダ油 ---1/2カップ
- ごま油 ---1/4カップ
- にんにく（みじん切り） ---1玉
- 長ねぎ（みじん切り） ---100g
- 粗挽き唐辛子 ---大さじ1
- フライドオニオン
（粗みじん） ---大さじ1～2
- 金すりごま ---大さじ1
- きび砂糖 ---小さじ1/2
- 塩 ---小さじ1/2～
- しょうゆ ---大さじ1～
- コチュジャン
---小さじ1
<作り方>
- フライパンになたねサラダ油と[A]を入れて中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火に落としてじっくり煮るように揚げる。
- にんにくが色付いてきたら火を止め、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
- [B]を加えてさらによく混ぜ合わせ、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫保存。
そのまま1日～2日おいて味を馴染ませて完成♪
<memo>
※[B]の分量はお好みで調整可能です☆
※にんにくは小さめのものを丸々1玉使っています。（1かけじゃないので注意☆）
※長ねぎは青い部分も入れていますが、白い部分のみでも大丈夫です。
※なたねサラダ油は普通のサラダ油でOKですが、使い古しではない油を使ってください。
※粗挽き唐辛子は「*自家製*基本のスイートチリソース
」で使ったものと同じ、韓国産の唐辛子を使用しました。国産や中国産の唐辛子より甘めなので、“食べる”ラー油に向いています。
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
T-FALさんの「スチームクッカー」を使って、レシピを2つ提案させていただいてます。
>> レシピブログさんの特設サイト
掲載期間は2009年11月20日～12月21日となります♪
『Oggi』1月号にてオススメキッチン家電をご紹介しています^^
【忘年会？】
火曜日はまたまた忘年会（？）でした～^田^
あらためてレポします♪
コメント遅れておりますがお許しくださいませ☆
ゆっくりお返事伺わせていただきますね☆
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最後にぽちっとしてもらえると嬉しいです。