スペイン料理の代表ともいうべきパエリア!
今回は魚介を使わず、きのこといんげんで作ってみました☆
魚介がなくてもめっちゃおいしいっヽ(*≧ε≦*)φ
きのこサマサマです♪
今回、パエリアパンで作りましたが、なければ普通のフライパンでOKですよ~♪
そして作り方も、最後のオーブン焼きを省いて、鍋だけで作っているのでお手軽です。
パエリアの決め手はやっぱりサフラン☆
ごはんを黄色く色付けてくれますが、何と言っても香りがいい!
サフランの変わりにターメリックで作る方法もあるみたいだけど、わたしは断然サフランが好きです☆
ちょっと他のスパイスより高価だけど、それほどたくさんの量を使う訳ではないので、やっぱりあるといいと思います(≧∇≦)
スーパーのスパイスコーナーなどでも手に入りますよ~。
そして緑はモロッコいんげんです。
ちょうど宅配でやってきたいんげんを使いましたが、ブロッコリーやアスパラでも美味しいです♪
最後にレモンを絞って召し上がれ~♪
↓この時もきのこのお世話になりました☆
「きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ
」
クリーミーでとっても美味しいのです!オススメ度高いです☆
↓きのこといえば☆
「エリンギの*韓国風*漬け焼き
」
これも簡単でおいしいっ!!
よかったら参考にしてみてください♪
【ベジパエリア】
<材料 *2人分(24cmパエリアパン) *>
- 米 ---1合
- オリーブオイル ---大さじ1/2
- 玉ねぎ(みじん切り) ---1/2個
- にんにく(みじん切り) ---1かけ分
- お好きなきのこ(石突きをとってほぐす) ---250g
- パプリカ ---1/2個
- いんげん ---6本
- 塩、こしょう ---適宜
- レモン ---適宜
- 水 ---1カップ
- サフラン ---ひとつまみ
- ブイヨン ---小さじ1
<作り方>
- [A]をボウルに合わせて色出ししておく。
パプリカは6~7mm幅の細切りに、いんげんは塩茹でして長いものは切っておく。
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて香りがたつまで炒め、きのこを加えてしんなりするまで炒めたら、米(洗っていないもの)を加えて米が透き通ってくるまで炒める。
- 2に1の水をサフランごと加え、塩こしょうで味をととのえ、最初強火→ふつふつしたらフタをして弱火に落として15分、火を止めてフタをしたまま10分蒸らす。
- いんげんとくし形に切ったレモンを飾り、食べるときに絞っていただきます☆
<memo>
※今回きのこは舞茸、しめじ、エリンギを合わせて250gで作っています。
※いんげんはさやいんげんや、アスパラ、ブロッコリー等でも代用可能です。
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お手に取っていただいた皆さんには感謝の気持でいっぱいです。。。♪
本当に本当にありがとうございます。
【ハマリすぎ(笑)】
きのうの記事 からの続きです☆
東京大神宮をあとにしたわたしとCHIHA、またしても恵比寿の「凛音
」へ
(初めての方すいません、ここ最近、いちばん出没してるスポットです 笑)
最近めっきり中毒化してますね(笑)
この日はCHIHA
、明深さん
、★MIHO★ちゃん
、わたしで女子会!
+忘れちゃいけないのがオーナー
(←この時点でハーレム会です 笑)
明深さんは2度めましてで、★MIHO★ちゃんは初めましてでしたっ
どちらもCHIHAの大切なお友達♪
混ぜてくれてありがとう
先に着いたわたしとCHIHA、まずは美味しいお料理で乾杯
そこにオーナー、明深さんと到着し、11日に誕生日だった★MIHO★ちゃんも到着!
★MIHO★ちゃんお誕生日おめでと~~~うっ
感激してる姿に萌え~です
なんてかわいいのだ。
明深さんはお着物姿がもうもう、ステキすぎるのです!
さらっと着こなせるってすごいなぁ
浴衣も着れないわたしって・・・
★MIHO★ちゃんはなんとこの日初めて自分で浴衣を着たんだそう
明深さんに手直ししてもらってる姿がまた可愛いのなんの
お二人ともめっちゃ似合ってました~☆
明深さんと★MIHO★ちゃんが帰った後も、わたしとCHIHAは居座り・・・
今回はさすがに2時過ぎで帰りましたが、
オーナー&てんてん、毎度遅くまでありがとう~(笑
居心地良くてつい・・・
楽しすぎる時間をありがとうございました
みんな、また誘ってくださいねっ
読んでくれてありがとう~