最近ずっと他の蔵元に浮気していたら、壱号と弐号を買いそびれてしまった。参～伍号を並行テイスティング。
【参号】微発泡。亀の尾ベースの参号は毎年「旨辛旨酸」をテーマに掲げていますが、今年は酸が際立つ。一方で亀の尾らしい旨味は影が薄いような。
【肆号】前年に続いて旨味と酸味のバランスの良さを感じる。参号のテーマを体現しているのはむしろこちらのような。フルーティさも一番感じる。
【伍号】こちらも前年に続いて好印象。甘さよりもコクを感じる。夢の香の酒米としてのポテンシャルの高さも。時として3本の中で一番陽な印象も持った。
肆と伍の区別があまりつかなくて、INAOのテイスティンググラスを出動させる事に。日によってそれぞれの印象が異なり反転する。ただ天明にはワイングラスが似合わないし、お猪口の方が絶対旨い。
天明同士の利き酒に自信失くしてしまった。天明かどうかは判る気がするんだけどな。
開けた日：2024/4/21
国・地域：福島県
銘柄：天明 中取り参号
造り手：曙酒造(株)
製造年月：2024年1月
購入店：久保の井酒店
価格：\1,730(税込)
購入日：2024/4/20
原料米：秋田県大潟村産亀の尾81％、会津産山田錦18％
精米歩合：80％
開けた日：2024/4/21
国・地域：福島県
銘柄：天明 中取り肆号
造り手：曙酒造(株)
製造年月：2024年1月
購入店：久保の井酒店
価格：\1,730（税込）
購入日：2024/4/20
原料米：赤磐産雄町74％、会津産山田錦25％
精米歩合：麹米（山田錦）50%、掛米（雄町）65％
酵母：うつくしま夢F701＋協会1001
日本酒度：-5
アルコール度数：14.5
酸度：1.9
アミノ酸：1.11
開けた日：2024/4/21
国・地域：福島県
銘柄：天明 中取り伍号
造り手：曙酒造(株)
製造年月：2024年3月
購入店：久保の井酒店
価格：\1,700（税込）
購入日：2024/4/20
原料米：会津産夢の香86％、会津産山田錦13％
精米歩合：65％
