飲んだ日：2023/5/7
国・地域：山梨県
Vintage：2021年
銘柄：K21AK_DD_03(橙)
造り手：合同会社共栄堂
購入店：(株)ナクレ
価格：\2,100
購入日：2022/12/2
飲み頃度：今でも十分に／満足度：5/10
我が家の場合、月に1回は夕飯に手巻き寿司をやるのですが（やっぱり近場のお魚が美味しいから）、この日は先に開けた天明の「さらさら純米」と共にこちらのワインを開けてみたところ、相性の良さはこちらが上に思えた。日本酒のふくよかな甘さよりも、このワインが持つ酸味が酢飯とのマリアージュ度が高い気がする。さすがは洋風の食事に合わないワインだけの事はある。
この後数日にわたり夕飯のお供としましたが、寿司との相性の良さが際立っていました。
ボトルの中で澱が煙る