ボリューム満点！牛肉の野菜巻き

お好きな野菜を巻いて　

ボリュームアップの　

野菜巻き　

牛肉と野菜を炒めるだけでも　

おいしいですが　

見た目も きれいなので　

野菜巻きにしました

​【牛肉の野菜巻き】　
　

① 人参は細長く切る

   ほうれん草は 根をよく洗う

② 人参を茹でる　
(水:500cc、塩:小さじ1/2)  
 

③ ほうれん草は ギリギリの所で
根を切り落とし 束のままで茹でて
 冷水にとり 水気をしぼり  
巻きやすい・食べやすい長さに切る

④ 人参が柔らかくなったら  
ざるにあげておく

⑤ 塩コショウをした牛肉を並べて広げ  
人参・ほうれん草を手前に置く

⑥ 手前から きつく巻く

🔹 牛肉がちぎれない程度の力で  
野菜を押さえながら  
手前に引きながら巻いていくと
隙間なく きっちり巻けます👍

⑦ 巻き終わりを下にして強火で焼く

⑧ フライパンに 料理酒(大さじ2)＋
本みりん(大さじ4)＋
しょう油(大さじ1)を入れて からめる

⑨ 皿に盛り タレを上から  
まわしかけて できあがり🤗     

手前に軽く引きながら   

野菜を巻きつける事で　

焼いた時に 野菜が　
飛び出たりしません！

牛肉でも豚肉でも  

美味しくいただけます😋　

お野菜は  

ほうれん草や人参以外に　

アスパラガスやえのきを　

入れると 彩りもキレイです

甘からダレなので

白ごはんもススム一品なので

ぜひぜひ作ってみてくださいね🤗

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高槻市で出張料理をしています

元 病院調理師・

保育園栄養士が　

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