お弁当のおかずで
たまご料理と言えば
卵焼き・だし巻き卵
ですよね！
他に？って聞かれたら
ゆで卵を半分に切る
うずら卵を串に刺す
スクランブルエッグを作る
ですかねぇ🤔
今回 作って頂きたいのは
【小松菜と油揚げの落とし卵煮】です
これだけで
けっこうなボリュームもありますし
お野菜も同時に摂取できます✌️
【小松菜と油揚げの落とし卵煮】
① 小松菜は 根を切り落とし
流水で流しながら土を落とし
3〜4cm長さに切る
② 熱湯をかけて油抜きした
油揚げをうす切りにする
③ フライパンに水(150cc)＋
2倍濃縮めんつゆ(100cc)＋
砂糖(大さじ1)を入れて
軽く沸騰させて砂糖を溶かす
④ ③に 小松菜の軸の部分と
②の油揚げを入れ加熱する
⑤ 残りの小松菜の葉の部分を
入れて煮る
⑥ たまごを落とす時に
安定させるために
小松菜の葉を集める
⑦ 集めた小松菜の葉の上に
卵を落とす
⑧ 蓋をして 中火にして
好みの黄身のかたさになるまで
煮たら できあがり🤗
この作り置きおかずが
お弁当に入っていたら
あれっ？これ何？
ってなりませんかぁ？
いつもと違うたまご料理🥚
お弁当に入っていたら
嬉しい 【落とし卵煮】を
ぜひぜひ作って頂きたいです🤗
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