小松菜の落とし卵煮♪

🔹 今日は 13時で退勤させて頂いて 子どもたちが通っていた小学校のバドミントンへ行って来ました🏸　

🔹 クラブボランティアをして 丸9年💪　

🔹 今日が今年度最後のクラブ活動でした🏸　

🔹 コロナの影響で 半分の回数しか活動できなかったけど 今日は ダブルスのトーナメント試合をしました🏸　

🔹 最後に バドミントン部の生徒から メッセージもいただきました🥰　

🔹 私の好きな色を覚えてくれていたり ラリーがでいるようになって嬉しい😃などのコメントに毎年 涙がでそうです😭　

🔹 昨日の うま煮が残っていたので 落とし卵煮と鮭を焼きました🐟　

 【小松菜と油揚げの落とし卵煮のレシピ】 

① 小松菜(1袋分)を 水で洗って 4cmくらいの長さに切る。

② 油抜きをした うす揚げを切る。

③ フライパンに 水(200cc)＋めんつゆ(2倍濃縮)(100cc)＋みりん(100cc)を入れて 一煮立ちさせる。

④ ③に 小松菜の軸の部分だけ＋②を入れて 一煮立ちさせる。

⑤ ④に小松菜の葉の部分を入れて 一煮立ちさせる。小松菜の葉の上に たまごを割り落としたいので 葉をまとめる。

⑥ まとめた葉の上に たまごを割る。

⑦ 蓋をして 好みの黄身の硬さになるまで 中火で煮て できあがり🤗 

＊ ⑦で 沸騰して 火を止めて 10分もすれば  固まります。

　

🔸 あとは 鮭を焼いて 昨日の残りのおかずと一緒にいただきます😋