🔹 昨日の和え物と まだ しまほっけが残っていたので 今日は 筑前煮だけを作りました！
🔹 彩りで 絹さやとかいんがんが欲しかったのですが 店頭に並んでなかったり お値段も高かったりで 買うのをやめました💦
【献立】
筑前煮
しまほっけ
小松菜とちくわの塩こんぶ和え
【筑前煮のレシピ】
① 人参(1／2本)、レンコン(1節分)は いちょう切りにする。
② 鍋に【黄金のだし】を作る。
【黄金のだし】
水(400cc)＋粉末だし(5g)＋砂糖(大さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)の順に入れる。
③ ②に①を入れて 中火で煮る。
④ こんにゃくは 味が染み込みやすいように 切り込みを入れる→角切りにする。
した茹でをする。
⑤ 竹輪(2本)は 4等分にして 斜めに切る。
⑥ 下ゆでができた こんにゃくと竹輪を④に入れて ③へ入れ一緒に炊く。
⑧ キッチンペーパーで 落し蓋をして 鶏肉に味が染み込むまで煮て できあがり🤗
🔸 しまほっけと昨日の和え物を添えて いただきます😋
