🔹 早く帰りたかったのに 人身事故で電車がかなり遅延🚃
🔹 予定が崩れちゃったので 圧力鍋にお任せで 煮物にしました！
【献立】
ぶりの塩焼き
南瓜とちくわとねじりこんにゃくの煮物
小松菜と油揚げの黒ごま和え
【南瓜とちくわとねじりこんにゃくの煮物のレシピ】
① 鍋に 黄金のだしを温める。
《黄金だし》
水 400cc
粉末だし 8g〜10g
砂糖 大さじ4〜5
料理酒 80cc
みりん 80cc
濃口しょう油 40cc
薄口しょう油 40cc
(好みの甘さや濃さにして下さいね😊)
② 竹輪は 半分に切って 斜めに切って 1本を4等分にする。
③ 南瓜を ふんわりラップして 1分チンする。
④ 面取りは 大変なので 南瓜の皮をまばらに包丁で切り落とす。
⑤ 一口大の大きさに切る。
⑥ 板こんにゃくは 5mmの厚さに切る。
⑦ 5mmに切った こんにゃくのどまんなかに 1〜1.5cmの切り込みを入れる。
⑧ こんにゃくの端を この穴に通す。
⑨ ①に竹輪→南瓜→こんにゃくの順に入れる。
＊ 南瓜の皮を全て 下にして お鍋に入れて事で 煮崩れしにくくなります！
＊ ねじりこんにゃくの形が崩れないように なるべく まっすぐの状態で 鍋に入れる！
⑩ あとは圧力鍋にお任せ👍
【小松菜と油揚げの黒ごま和えのレシピ】
① 小松菜は 根を切り落とし 水でよく洗い 2〜3cm幅に切る。
② 油揚げは 縦半分に切り それを細く切る。
③ ①と②を茹でる。
④ 水気を切り めんつゆと黒ごまで和えて できあがり🤗
🔸 ぶりを焼いて できあがり🤗
🔸 昨日の 雑炊も添えて いただきます😋
