🔹 今日の大阪は とーっても良い天気☀️
🔹 でも 私の気分は どんより😖
🔹 昨日からの 手のひらの痛み＋指(中指、薬指)が腫れ始めました😭
🔹 右手で押さえながらだと 指は曲がりますが 左手の指だけで曲げようとしても 完全に曲がりません😭
🔹 これ以上ひどくなったら 明後日 お休みなので🏥へ行こうと思います🙋🏻♀️
🔹 右手は バッチリ動くので 仕事も料理もできます💪
🔹 娘に手伝ってもらいながら 煮物2品を作りました🤗
【献立】
カロリーカットのひじき煮
親子煮
おすまし
【 カロリーカットのひじき煮のレシピ】
① 人参は 拍子切り。
油揚げは 人参の大きさに合わせて切る。
② 鍋(フライパン)に 水(400cc)＋砂糖(大さじ4)＋料理酒(80cc)＋みりん(みりん80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)を沸騰させる。〈ここで 好みの濃さと甘さに調整〉
③ ②に①と大豆の水煮(1パック)と 水洗いした 生ひじき(2パック)を入れて 中火で煮る。
④ ③の人参が やわらかくなったら 火を止めて 30分 そのままの状態で 冷ます。
〈冷ましている間に 味が染み込みます〉
⑤ 食べる直前に ④を温める。
⑥ 最後に 下ゆでした 絹さやとごま油(大さじ1)を回し入れて 軽く混ぜ合わせたら できあがり🤗
【親子煮のレシピ】
① 水(200cc)＋砂糖(大さじ2)＋料理酒(40cc)＋みりん(みりん40cc)＋こい口しょう油(20cc)＋うす口しょう油(20cc)を沸騰させて 火を止める。
〈ここで 好みの濃さと甘さに調整〉
② 鶏もも肉は 食べやすい大きさに切る。
③ 玉ねぎは くし形切り。
④ ①を温めて ①と②を入れて煮る。
⑤ ある程度 鶏肉に火が入ったら 石づきを切り落とした えのきとしめじを加えて さらに煮る。
⑥ 斜めに切った絹さやを加えて 溶きたまごを回し入れて できあがり🤗
🔸 おすましを添えて いただきます😋
