🔹 今日は 息子の誕生日🎂
🔹 何を食べたいか 聞いたら...
牛肉の野菜巻きと牛肉入りれんこん金平とフライドポテトでした🤗
🔹 仕事から帰ってきて 速攻で作り始めました！
【牛肉の野菜巻きのレシピ】
① 人参は細長く切る。
いんげんは 両端を切り落とす。
④ 塩コショウをした牛肉を並べて広げ 人参、いんげんを手前に置いて きつく巻く。
⑤ 巻き終わりを下にして フライパンで 強火で 焼く。
⑥ フライパンに 料理酒(大さじ2)＋みりん(大さじ2)＋砂糖(大さじ1)＋こい口しょう油(大さじ1)を入れて からめる。
⑦ 食べやすい大きさに切って 皿に盛り タレを上から まわしかけて できあがり🤗
【牛肉入りレンコン金平のレシピ】
① レンコン(450g)は 皮をピーラーでむいて 水に浸けておく。
② ①を縦に4等分する。
③ ②をスライサーで 切る。
④ フライパンに 油(大さじ2)＋③＋塩(小さじ1)＋料理酒(80cc)を入れてから 強火で1分 蒸し焼きにする。
⑤ 牛肉(200g)を 1cm幅に切る。
⑥ ④の真ん中にスペースを空け ⑤を入れる。
⑦ 牛肉の色が変わるまで強火で炒める。
⑧ ⑦に 砂糖(大さじ5)＋みりん(80cc)＋濃口しょうゆ(20cc)＋うす口しょう油(20cc)を入れて 絡める。
⑨ ⑧に すりごま(大さじ4)＋ごま油(大さじ1)を回し入れて サッと炒めて できあがり🤗
🔸 今日は 野菜巻きで 残ってしまった 人参も金平に入れました！
🔸 あとは じゃがいもを細長く切って 山盛りのフライドポテト🍟
🔸 コンソメスープも添えて いただきます😋
