豆腐チャンプルー♪ 鮭のきのこソース♪

🔹 豚しゃぶで残った お野菜を使って きのこソースを鮭にかけてみました😋　

【献立】　

　豆腐チャンプルー　

　鮭のきのこソースがけ

　白菜ともやしのみそ汁　

【豆腐チャンプルーのレシピ】 

① 木綿豆腐(300g)は 縦3cmくらいの長方形に切る。 

② グリルステーキのハム(1パック)は 豆腐と同じ大きさに切る。  

③ ①と②を茹でる。 

④ 茹でている間に 小松菜(1袋分)は 軸と葉に分けて ざく切り。 

    レタス(1/2個)も ざく切りにする。  

⑤ ④を ③に入れ 一緒に茹でる。  

⑥ 小松菜の葉とレタスにサッと火が通ったら ザルにあげておく。 

⑦ フライパンに サラダ油(大さじ2)とたまご(3個)を入れ スクランブルエッグを作る。 

⑧ 一旦 火を止め 粉末鶏がらスープ(小さじ3)＋こい口しょう油(大さじ1)を入れる。 

⑨ 火をつけ ⑧に⑥を戻し入れ サッと炒めたら できあがり🤗  

　

【鮭の絶品きのこソースがけのレシピ】 

① 鮭を焼く。

② お皿に ①を取り出す。

③ 同じフライパンで  石づきを切り落とした えのき(1袋)と 石づきを切り落とした しめじ(袋分)と 千切りにした人参(1/4本)を 焦げないように炒める。

④ きのこソースの合わせダレを作る。

       砂糖(大さじ2)＋こい口しょう油(大さじ2)＋料理酒(大さじ2)＋みりん(大さじ1)＋片栗粉(小さじ1)を混ぜる。

⑤ ③に④を絡めて ②の上にかけたら できあがり🤗   

🔹 豚しゃぶで残った 白菜ともやしで みそ汁を作りました。　

🔹 いただきまーす😋