🔹 昨日のバドミントンの練習で 今日は 筋肉痛💦
🔹 まるで ロボットのように 動いています😣
🔹 ちょっと また 疲れが残っているので ビタミンB1が豊富な豚肉を使って 疲労回復を早めたいと思います💪🏻
【献立】
豚もも大根
鰹なまり節の酢の物
冷やしトマト
しめじと小松菜のみそ汁
【豚もも大根のレシピ】
🔹通常は 豚バラ大根 ですが 脂身が苦手な 主人と娘のために 豚もも肉を使いました❗️❗️
① 大根(大きめ1/2本)は 分厚めの いちょう切りにして下ゆでする。
④ 豚もも肉(200g)は 適当な大きさに切って サッと茹でて ざるにあげておく。
アクと臭みをとるための 下ゆでです！ 
沸騰した状態の中に 豚肉を入れると 固まってしまうので 水から茹でて お箸で 一枚ずつ剥がしながら 茹でると 豚肉が くっつきませんよ👍⑤ 水(400cc)＋粉末だし(4g)＋砂糖(大さじ5)＋料理酒(80cc)＋みりん(80cc)＋こい口しょう油(40cc)＋うす口しょう油(40cc)を一度沸騰させて 好みの味にする。
⑥ 下ゆでした②と ちくわを入れて 中火で約20分 落し蓋をして煮る。
⑦ 20分経ったら火を切って ④の豚肉を入れて 約30分 蓋をして そのまま 置いておく。
🔹ゆっくり 冷めていくときに 味が染み込みます！
⑧ 食べる直前に 軽く温めて できあがり😋
🔸 冷やしていた トマトも切って🍅
🔸 昨日の 鰹なまり節の酢の物と しめじと小松菜のみそ汁を添えて いただきます😋
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