🔹 またまた大量に作るので ホットプレートで 作りました(笑)
【献立】
② レンコンも 皮をむき 1cmの厚さに切って 水につけておく。
⑥ さつまいも、レンコン、エビを揚げ終わって 余った サクサク衣に 青のりを加えて ③を入れて 磯辺揚げにする。
⑦【かき揚げのレシピ】
● ボールに 小麦粉(60g)＋片栗粉(20g)＋水70ccを入れて 天ぷら粉を作る。
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天かすが出ないサクサク衣の天ぷら
おすまし
【サクサク衣の天ぷらのレシピ】
🔹まずは サクサク衣の天ぷらを紹介します❗️
🔹 天ぷら粉を 買わなくても 小麦粉と片栗粉で サクサク衣の天ぷらが作れます❗️
サクサク衣の材料は
小麦粉 120g
片栗粉 40g
水 200cc
たった これだけです。
① ボールに 小麦粉と片栗粉を入れて まず 粉だけで 泡立て器で 混ぜる。
② ①に 水を 200ccのうち 150ccを入れて ダマにならないように 混ぜる。
③ 残りの水 50ccを②に入れて混ぜる。
🔸これで サクサク衣の完成です❗️
🔸この量で 天ぷら5品 3人分です❗️
🔹 天ぷらをする時に 炭酸水で作る方法もありますが この材料なら どの家庭でもあるかと思いまして...
🔹 このサクサク衣なら 冷めても カリッとしています😄しかも 天かすが 出ません✌🏻
① さつまいもは 皮をむき(よく洗って 皮付きのままでも
) 1cmの厚みで 斜めに切って 水につけておく。
) 1cmの厚みで 斜めに切って 水につけておく。
② レンコンも 皮をむき 1cmの厚さに切って 水につけておく。
③ ちくわは 縦 半分に切る。
④ エビは 殻をむき 背わたを取り 包丁で切り込みを入れて 揚げた時に曲がらないように エビをのばす。
⑤ 170度の油で サクサク衣に ①、②、④、⑤をつけて 揚げていく。
⑥ さつまいも、レンコン、エビを揚げ終わって 余った サクサク衣に 青のりを加えて ③を入れて 磯辺揚げにする。
⑦【かき揚げのレシピ】
● 玉ねぎ(1/2個)、人参(1/2本)は 千切りにする。ささがき(1パック)は よく 水分を切っておく。
● ボールに 小麦粉(60g)＋片栗粉(20g)＋水70ccを入れて 天ぷら粉を作る。
● ここに 玉ねぎ、人参、ささがきを入れて 衣に絡ませ スプーンですくって 170度の油で揚げる。
🔸 今日は ナスも揚げました。
🔸 天つゆは めんつゆと水を同量 お椀に入れて 20秒〜30秒 レンチンして できあがり🤗
🔹お湯を注ぐだけの おすましを添えて いただきます😋
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