今朝から めまいが...
天井が グルグル回っていました
今日は お仕事が休みで良かったぁー
めまいのせいか あんまり 食欲がなくて... でも 家族のご飯は 作らないと... 昨日に 引き続き 今日も 新レシピ登場です
みそバター炒め！ 白いご飯が すすむ一品です
【献立】
鶏ムネ肉とじゃがいものみそバター炒め
水菜とたまごとじゃこのサラダ
豆腐ともやしの おすまし
【鶏ムネ肉とじゃがいものみそバター炒めのレシピ】
① じゃがいも(3個)は 皮をむき 半月切りにして 茹でる。
② 茹でている間に しめじ(1/2株)は 石づきを切り落とし 手で ほぐしておく。
③ キャベツ(1/4玉)は ざく切りにする。
④ 鶏ムネ肉は 一口大の大きさに切り 片栗粉を まぶしておく。
⑤ ①のじゃがいもが やわらかくなったら ざるにあげておく。
⑥ ①を茹でていた フライパンに サラダ油(大さじ1)と ②と③を入れ 塩(小さじ1/2)＋水(大さじ1)を入れ 蓋をして 強火で １分加熱する。
⑦ １分経った⑥も 取り出しておく。
⑧ 同じフライパンで ④を焦げ目がつくくらい しっかり両面 焼く。
⑨ ⑧も 取り出しておく。
⑩ 同じフライパンに バター(マーガリン 大さじ3)＋みそ(大さじ すりきり1)＋料理酒(大さじ1)＋こい口しょう油(大さじ1)＋砂糖(小さじ1)を入れ 弱火にかけて 調味料を 混ぜ合わせる。
⑪ ⑩に ⑤と⑦と⑨を戻し 絡めて できあがり
【水菜とじゃことたまごのサラダのレシピ】
① フライパンに 油(大さじ2)を入れ 少し加熱したら そこへ 直接 たまご(3個)を入れて スクランブルエッグを作って ボールにうつす。
② 同じフライパンで じゃこ(40g)を乾煎りする。
③ ②に 料理酒(大さじ2)＋みりん(大さじ2)＋こい口しょう油(大さじ1)＋ごま油(大さじ1)を入れ 絡めたら ①のボールに入れる。
④ 水菜を 3cmの長さに ザクザク切って 水に浸けておく。
⑤ ③のたまごとじゃこの粗熱がとれたら ④をキッチンペーパーで 拭き取って ③に入れる。
⑥ たまごとじゃこと水菜を混ぜる。
豆腐ともやしのおすましを添えて いただきます
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