何だか 今日は 無性に レンコンが食べたくなって 筑前煮にしました
【献立】
筑前煮
春雨サラダ
豆腐と小松菜のみそ汁
【筑前煮のレシピ】
材料は こちら
① 人参、エリンギ、こんにゃくは ↓のように切る。
② 水煮のレンコンは 4等分に、水煮のタケノコと玉ねぎ(1/2個)は 一口サイズに切る。
④ 圧力鍋に 【黄金のだし】を作り ①②③を入れて 蓋をして圧力鍋にかける。
⑤ インゲン(5本)は 3cmの長さに切って 下ゆで
水にさらして色止めをしておく。
⑥ 鶏もも肉(1枚)は 一口サイズに切って 塩コショウをして 下ゆで
ざるにあげる
⑦ ④は 圧力鍋にかけて シュシュと鳴ったら 弱火にして 2〜3分経ったら 火を止める。(火を止めて20〜30分おくと 味がよく染み込みます❗️)
⑧ 食べる直前に ⑦に ⑥の鶏肉を加えて 軽く温め 最後に ⑤のいんげんを加えて できあがり
【春雨サラダのレシピ】
① 春雨(30g)を 2〜3分茹でて 流水でサッと洗い よく 水分をきる。
② きゅうり(1本)は 細切りにする。
③ ハム(1パック4枚)は 半分に切り 細く切る。
④ ①に ②と③を加え 塩(小さじ1/2)＋コショウ(2振り)＋マヨネーズ(大さじ2)を加える。
⑤ ④を 和えたら できあがり
豆腐と小松菜のみそ汁を添えて いただきます
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