豚肉と厚揚げのみそ炒め♪ カニ酢♪ みそ汁♪

 今日は 1ヶ月ぶりのバドミントンの練習へ行って来ました

 今月は 火曜日の練習日に 予定が入ったりして ぜーんぜん 練習に行けなくて やっと 行けました

 体育館は 締め切ってバドをするので もう 汗だくの酸素不足で しかも 1ヶ月ぶりで 全く 思うように体が動かず とーっても しんどかった練習でした

 今日は そんな体を豚肉料理で 疲労回復を早めたいと思います

【献立】

     豚肉と厚揚げのみそ炒め

     カニ酢

     豆腐と小松菜のみそ汁

【豚肉と厚揚げのみそ炒めのレシピ】

① 人参 (1/2本)は 半月切り。

② キャベツ(1/4)は ザクザクと大きめに切る。しめじ(1パック)は 石づきを切る。ピーマン(2個)は ヘタと種を取って 縦に半分に切って 3〜4等分に切る。

③ 厚揚げは 一口大に切る。

④ フライパンに①を入れ 人参が やわらかくなるまで 茹でたら ②と③を入れてさっと茹でる。

⑤  ④をざるにあげる。

⑥ 茹ででいたフライパンで 豚肉(300g)を 厚揚げと同じ大きさくらいに切り 塩こしょうして サッと炒める。

⑦ タレを作る。ボールに みそ(大さじ3)＋砂糖(大さじ4)＋料理酒(大さじ3)＋こい口しょう油(大さじ2)を入れて よく混ぜる。

⑧ ⑥のフライパンに⑤を戻し入れ ⑦をかけて タレをからめて できあがり

 昨日の カニ酢とみそ汁を添えて いただきます

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