今日は 私の両親が 子ども達の 誕生日プレゼントを持って来てくれました
足が悪いのに 来てくれて 本当に嬉しかったです
お昼は 一緒に 食べに行って もう お腹いっぱいだったので 野菜スープで 軽めに夕飯を済ませました
【献立】
肉団子と野菜のスープ煮
ほっけの開き
もずく酢
【肉団子と野菜のスープ煮のレシピ】
① 春雨(60g)は 2分茹でて 水でよく洗い ざるにあげておく。
② ピーマン(2こ)は 細切り。
エリンギは 細長く切る。
人参と大根は 千切りにする。
＊ 人参は 半分に切り 端を切り落としたら その部分をまな板につけて切ると 平らになって 人参が安定するので 切りやすいですよ！
＊ 大根は 3mmの輪切りにして 端から切ると 千切りになります。
③ えのきは 石づきを取り 手でさく。
キャベツは 他の材料の長さと合うように切る。
④ 肉団子(25個)は 半分に切る。
⑤ 大きめの鍋に 水(1500cc)＋ウェイパー(40g)＋塩(小さじ1)を入れる。
⑥ ⑤に 人参、大根、エリンギ、えのき、キャベツ、肉団子を入れる。
⑦ ⑥のお野菜が 少し柔らかくなったら ①の春雨とピーマンともやしを入れて 一煮立ちさせたら できあがり
＊ ほっけの干物は グリルで 中火で両面焼きました
＊ もずく酢は きゅうりをスライサーで輪切りにして 塩もみして パックに入った もずく酢を かけただけです
お野菜たっぷり食べました
＊ 皆さまからの1ポチッとが励みとなりますので 押して頂けると嬉しいです
