今日は 息子の誕生日🎂 何を食べたいか 聞いたら 「カラスカレイの炊いたやつ」だって
なかなか シブいリクエストでしょ(笑)
今日の献立は 全て 息子のリクエストした おかずです
【献立】
カラスカレイの煮付け
ベーコンとじゃがいもとほうれん草のバターソテー
揚げ出し豆腐
みそ汁
【カラスカレイの煮付けのレシピ】
① フライパンに 【黄金のだし】を作る。
② ①に カラスカレイを入れて キッチンペーパーで 落し蓋をする。
③ 中火で 約10分程 煮て 火を止めて 30分 このまま冷ます。(冷めていく間に味が染み込みます
)④ 食べる直前に 沸騰しないように 温めて できあがり
【ベーコンとじゃがいもとほうれん草のバターソテーのレシピ】
① じゃがいも(3個)は 皮をむいて 半月切りにして 茹でる。
② ①が 柔らかくなったら ベーコンを入れて サッと一緒に茹でて ざるにあげておく。
③ ほうれん草(1束)は 3cm幅くらいに切って 軸と葉と分けておく。
④ フライパンに バター(大さじ2) ③のほうれん草の軸を 炒める。
⑤ ④に ほうれん草の葉を入れて 炒める。
⑥ ⑤に ②を入れて 塩コショウをして 最後に こい口しょう油(小さじ
)を 回し入れて サッと炒めて できあがり
【揚げ出し豆腐のレシピ】
カロリーオフのため 油で揚げずに 揚げ出し豆腐を作ります
① 豆腐を 写真の大きさくらいに切って 水切りをする。
＊ 水切りは ①の上に キッチンペーパーを乗せて まな板を乗せて 20分くらいおいておきます。
② 水切りができたら 片栗粉を 豆腐の断面 全てにつけて フライパンに並べる。
③ 火をつけて 大さじ一杯分の サラダ油を回し入れて 焦げないように 断面を全て焼く。
＊ 昨日の 豚肉と厚揚げのみそ炒めが 中途半端に残ったので みそ汁の具に しちゃいました
息子の誕生日に 息子が食べたい おかずが できあがり
＊ レシピブログに参加しています
＊ 皆さまからの1ポチッとが励みとなりますので 押して頂けると嬉しいです
